Dieta dr Atkinsa
Założenia diety dr Atkinsa:
Twórcą tej
diety jest amerykański lekarz Robert C. Atkins, który jest założycielem
i dyrektorem Centrum Medycyny Komplementarnej w Nowym Jorku. Jego
zdaniem, aby skutecznie walczyć z otyłością i nadwagą, nie trzeba
zmniejszać ilości jedzenia. Wystarczy ograniczyć spożycie węglowodanów,
podstawowego paliwa energetycznego, a przez to zmusić organizm do
spalania nagromadzonego tłuszczu. Podczas 2 tygodniowej diety nie je
się pieczywa, produktów zbożowych, warzyw zawierających skrobię,
jogurtu, mleka i owoców. Dzienny jadłospis nie może zawierać więcej
niż 20 g węglowodanów. Mięso, wędliny, ryby i jaja można jeść
w ilościach zaspokajającej głód, nie wolno ich jednak łączyć z
produktami zawierającymi węglowodany. Ponieważ dieta drastycznie
ogranicza ilość spożywanych warzyw i owoców, podczas jej
stosowania należy przyjmować preparaty witaminowo mineralne.
Przykład
diety dr Atkinsa:
Åšniadanie:
Jajecznica lub jajka sadzone z bekonem, szynką lub kiełbasą, kawa
bezkofeinowa lub herbata.
Obiad:
Wędliny, kurczak pieczony lub smażony, rosół drobiowy, mała porcja
surówki, woda mineralna niegazowana.
W
ciÄ…gu dnia:
Wędliny jako przekąski, woda mineralna, nie słodzona kawa, herbata.
Kolacja:
Pasztet z kurzych wątróbek, stek, surówka z sosem vinegret, bita śmietana
bez cukru.
|
Typowa polska dieta dostarcza zbyt dużo chlorku sodu (NaCl), czyli popularnej soli kuchennej. Średnio spożywamy jej w granicach 15 g dziennie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleciła zmniejszenie jej spożycia do 5 g dziennie (1 płaska łyżeczka od herbaty). Ta stosowana kopalina (błędnie nazywana przyprawą) składa się z sodu (ok 40%) i chloru (ok. 60%) i ewentualnie z dodatkowych pierwiastków np. jodu.
Sód zawarty w soli odgrywa ważną rolę w 
Nazwa kawy wywodzi się z arabskiego słowa "kahwa" lub tureckiego "kakve" – Arabowie znali kawę od czasów średniowiecza, a do Europy przybyła ona w 1644 roku i od tamtej pory trwa jej nieustająca kariera na – nie tylko europejskich – stołach. Pierwszą kawiarnią europejską otwarto prawdopodobnie w 1671 roku w Paryżu. W Wiedniu – w czym zwycięstwo Jana Sobieskiego – miało swój znaczny udział – pierwsza kawiarnia została otwarta w 1683, a
![](templates/odzywianie.info.pl/graf/strona_12.jpg"){kind=small}
