Dieta dr Budwig

Założenia diety dr Budwig:
Twórcą tej diety pro-zdrowotnej jest dr Johanna Budwig - biochemik z Niemiec. Jej odkrycia (badania nad kwasami tłuszczowymi omega-3 i olejem lnianym) znalazły zastosowanie min. w leczeniu takich chorób jak: choroba Alzheimera, nowotwory, miażdżyca, alergia, dermatozy, depresja. Dieta dr Budwig bazuje na dostarczeniu organizmowi pokarmów bogatych m. in. w tłuszcze omega-3, węglowodany złożone, błonnik i antyoksydanty. Podstawowe zasady diety dr Budwig obejmują następujące zagadnienia:

• Podstawowym tÅ‚uszczem w diecie dr Budwig jest olej lniany tÅ‚oczony na zimno i nieoczyszczony. Zabronione jest używanie jakichkolwiek rafinowanych bÄ…dź uwodornionych tÅ‚uszczów (olejów, margaryn, majonezów). Aby osiÄ…gnąć skuteczne efekty leczenia, należy bezwzglÄ™dnie wyeliminować z diety produkty smażone, tÅ‚usty nabiaÅ‚, miÄ™sa,

• Spożywać należy produkty Å›wieże. Potrawy nie powinny być przyrzÄ…dzane na bazie produktów konserwowanych sztucznie, z dodatkami chemicznymi (np. benzoesan sodu i innych sztucznych dodatków do żywnoÅ›ci,

• Olej lniany zjadać należy codziennie w postaci tzw. Pasty (PastÄ™ wykonuje siÄ™ miksujÄ…c przez 5 minut olej lniany i chudy biaÅ‚y twarożek w proporcjach 5-6 Å‚yżek oleju na 12,5 dkg sera, 2 Å‚yżki stoÅ‚owe stosuje w profilaktyce, 2-4 w lekkich schorzeniach, 6 Å‚yżek stoÅ‚owych w ciężkich przypadkach. Po przyrzÄ…dzeniu pastÄ™ trzeba przechowywać w lodówce. Można jÄ… doprawiać do smaku na zioÅ‚ami, solÄ…, czosnkiem, paprykÄ…, pieprzem. Dr Johanna Budwig  zaleca jeść pastÄ™ rano razem z muesli, pÅ‚atkami zbożowymi, Å‚yżkÄ… zmielonego siemienia lnianego i utartym jabÅ‚kiem) i samodzielnie. Dla osób chorych wskazane jest zjadanie także zmielonego siemienia lnianego.

Produkty zalecane w diecie dr Budwig:

• Ryby morskie ( makrela, dorsz, Å›ledź, tuÅ„czyk) do 200 g dziennie,

• Owoce Å›wieże, w iloÅ›ci 3 do 4 Å›redniej wielkoÅ›ci porcji dziennie. Owoców nie należy mieszać,

• Warzywa ze szczególnym uwzglÄ™dnieniem takich warzyw jak brokuÅ‚y, kapusta, brukselka, marchewka. W przeciwieÅ„stwie do owoców warzywa można mieszać,

• Soki owocowe przynajmniej raz dziennie szklankÄ™. PomiÄ™dzy wypiciem soku z owoców cytrusowych a zjedzeniem pasty powinno upÅ‚ynąć kilka godzin,

• Mleczne produkty ukwaszone (jogurty naturalne, kefiry, maÅ›lanka, mleko acidofilne),

• Zboża w postaci pieczywa z peÅ‚nego przemiaÅ‚u i pÅ‚atków  nie oczyszczonych,

• Drożdże spożywcze (należy je przed spożyciem zagotować),

• Woda. Wskazane jest pić 2 litry wody dziennie (oczyszczonej mechanicznie filtrami, albo butelkowanej źródlanej, ale nie mineralnej) PÅ‚yny (woda i soki) najlepiej spożywać przed posiÅ‚kiem.

Produkty dozwolone w diecie dr Budwig:

• MiÄ™so i drób, ale tylko nie przetworzone, niskotÅ‚uszczowe, od zwierzÄ…t, którym nie podawano karmy zawierajÄ…cej hormony, pestycydy i antybiotyki, w iloÅ›ciach - okazjonalnie. W przypadku ciężkich chorób, np. nowotworów, z miÄ™sa i drobiu należy zrezygnować zupeÅ‚nie,

• Miód.

Produkty zabronione w diecie dr Budwig:

• Cukier, sztuczne sÅ‚odziki, soki z kartoników i butelek,

• Syntetyczna witamina A (z preparatów witaminowych),

• Inne tÅ‚uszcze poza tÅ‚oczonym na zimno olejem lnianym.