|
|
 |
|
![](templates/odzywianie.info.pl/graf/strona_12.jpg") |
 |
|
Wymienniki węglowodanowe |
 |
 |
 |
|
PiÄ…tek, 05 Luty 2010 11:43 |
Wymienniki węglowodanowe
 W diecie osoby z cukrzycą szczególnie ważna jest ścisła regulacja ilości węglowodanów. Stosowanie wymienników węglowodanowych zwanych też jednostkami chlebowymi ułatwia układanie całodziennej diety. Pozwala zastępować określone ilości jednego produktu odpowiednią ilością innego, dostarczając jednak tą samą ilość węglowodanów. Jeden wymiennik węglowodanowy (1 WW) to ilość produktu w gramach zawierająca 10 g węglowodanów |
|
WiÄ™cej »
|
|
Mity i fakty na temat odchudzania |
|
|
|
|
Wtorek, 12 Styczeń 2010 20:44 |
Mity i fakty na temat odchudzania
 Zdrowie jest nieodłącznie związane z odpowiednią wagę. Szczupła sylwetka nie tylko zapewni atrakcyjny wygląd i dobre samopoczucie, ale również pozwoli ustrzec się i zmniejszyć ryzyko zachorowania na wiele chorób. Zrozumiałe, więc jest dążenie do pozbycia się zbędnych kilogramów. Jednak na tej drodze często nie zdając sobie sprawy popełniamy błędy, które przeszkadzają w osiągnięciu zamierzonego celu oraz szkodzą powodując często efekt |
|
WiÄ™cej »
|
|
Karp - ciekawostki i wartości odżywcze |
|
|
|
|
Wtorek, 15 Grudzień 2009 12:56 |
Karp - ciekawostki i wartości odżywcze
 Karp pochodzi z dalekiej Azji Wschodniej, począwszy od dorzecza Amuru (Rosja) poprzez Mandżurię (Chiny) na zlewni Mórz Aralskiego, Czarnego i Kaspijskiego skończywszy. Najwcześniej karp został udomowiony w Chinach (V w p.n.e.). Do Europy karp trafił na przełomie XII i XIII wieku (do Polski w XIII w.). Był to czas, gdy znacznie więcej dni w roku było obwarowanych postnymi ograniczeniami, stąd w przyklasztornych stawach, |
|
WiÄ™cej »
|
|
Poniedziałek, 07 Grudzień 2009 17:59 |
Wolne rodniki
 Wolnymi rodnikami nazywamy wolne, niesparowane elektrony tlenu, które powstają w organizmie w wyniku przemian metabolicznych. Ich obecność ma związek z mechanizmami obronnymi, ale nadmiar ich zdecydowanie szkodzi. Wolne rodniki obdarzone są ładunkiem ujemnym i dążą do połączenia z cząsteczką dodatnią, a przebieg tej reakcji łączenia cząsteczek nazywamy utlenianiem. Efektem takiego działania może być uszkodzenie DNA oraz błon |
|
WiÄ™cej »
|
|
Slow food - czyli odpowiedź na fast food i styl życia |
|
|
|
|
PiÄ…tek, 20 Listopad 2009 14:24 |
Slow food - czyli odpowiedź na fast food i styl życia
 Angielskie słowo "fast" znaczy szybko, pośpiesznie, lekkomyślnie, a "food" to jedzenie, żywność. I taka właśnie jest nasza codzienność - żyjemy i jemy w pośpiechu, w sposób nieprzemyślany. Powszechnie obowiązuje dyktat dania odgrzewane w mikrofalówce stają się codziennością. Nie mamy czasu delektować się posiłkiem, nie dbamy o jakość pożywienia. A przecież od tego, jak się odżywiamy, zależy nasze zdrowie i kondycja. Stąd
|
|
WiÄ™cej »
|
|
Oleje roślinne rafinowane - rodzaje i zastosowanie |
|
|
|
|
Czwartek, 12 Listopad 2009 09:23 |
Oleje roślinne rafinowane - rodzaje i zastosowanie
 Oleje roślinne rafinowane pozyskiwane są z różnych części roślin, np. nasion, owoców, pestek, kiełków roślinnych poddanych procesowi rafinacji, czyli oczyszczaniu. Podczas obróbki oleje rafinowane tracą swoją wartość odżywczą i walory organoleptyczne, ale są odporne na wysokie temperatury. Rafinowane oleje roślinne powinny zachowywać w temperaturze 200oC konsystencje płynną, posiadać lekki, swoisty zapach, swoisty smak bez
|
|
WiÄ™cej »
|
|
|
 Początek Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Następna  Ostatnie
|
|
Strona 3 z 11 |
|
|
|
Czereśnie pochodzą z Grecji i uprawiane były już w starożytności. Drzewo czereśni jest długowieczne (żyje od 80 do 100 lat) i bardzo wydajne. Dość szybko ludzie docenili ich walory smakowe oraz lecznicze, a o zaletach tego owocu pisali starożytni autorzy. Lukullus, jeden z wodzów armii starożytnego Rzymu w I wieku naszej ery przywiózł z jednej z wypraw, do Rzymu drzewko czereśniowe. Czereśnie bardzo szybko zadomowiły się w Cesarstwie Rzymskim. 
Typowa polska dieta dostarcza zbyt dużo chlorku sodu (NaCl), czyli popularnej soli kuchennej. Średnio spożywamy jej w granicach 15 g dziennie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleciła zmniejszenie jej spożycia do 5 g dziennie (1 płaska łyżeczka od herbaty). Ta stosowana kopalina (błędnie nazywana przyprawą) składa się z sodu (ok 40%) i chloru (ok. 60%) i ewentualnie z dodatkowych pierwiastków np. jodu.
Sód zawarty w soli odgrywa ważną rolę w 
