|
|
 |
|
|
 |
|
Alergia, alergia pokarmowa i alergeny reagujące krzyżowo |
 |
 |
 |
|
Środa, 20 Kwiecień 2011 07:37 |
Alergia, alergia pokarmowa i alergeny reagujące krzyżowo
 Termin alergia został użyty pierwotnie przez wiedeńskiego pediatrę i naukowca Klemensa von Pirqueta w 1906 roku. Alergia jest to nadmierna reakcja immunologiczna na antygen - alergen, który doprowadza do produkcji przeciwciał klasy IgE. Odpowiedź immunologiczna może osiągać duże nasilenie i nieprawidłową formę doprowadzając do znacznego uszkodzenia tkanek. Efekt biologiczny jest związany głównie z wydzielaniem mediatorów stanu zapalnego |
|
WiÄ™cej »
|
|
Wtorek, 05 Kwiecień 2011 18:03 |
Ortoreksja
 Zaczyna się całkiem niewinnie, podobnie jak wszystkie uzależnienia. Posiadając już pewną wiedzę na temat zdrowego odżywiania postanawiasz, że od tej pory nie będziesz spożywać niezdrowego pożywienia. Porzucasz więc fast foody, później rezygnujesz z mięs, cukru, tłuszczu, soli. Lista niepożądanych produktów powiększa się. W zwykłych sklepach nie znajdujesz już dla siebie nic odpowiedniego, analizujesz dokładnie etykiety i wszędzie dostrzegasz |
|
WiÄ™cej »
|
|
Zdrowa kiszona kapusta i kiszone ogórki |
|
|
|
|
Sobota, 19 Marzec 2011 18:26 |
Zdrowa kiszona kapusta i kiszone ogórki
 Kiszenie lub też kwaszenie jest to utrwalanie surowców roślinnych przeznaczonych do spożycia (np. kapusty, ogórków) poprzez wytwarzający się kwas mlekowy (1% - 1,5%) w wyniku fermentacji mlekowej. Bakterie zamieniają cukier zawarty w warzywach na kwas mlekowy, przez co zabezpieczają kwaszonki przed gniciem. Podczas fermentacji oprócz kwasu mlekowego powstają niewielkie ilości alkoholu i kwasu octowego, wpływające obok |
|
WiÄ™cej »
|
|
Olej lniany tłoczony na zimno - właściwości i wartości odżywcze |
|
|
|
|
Åšroda, 09 Marzec 2011 18:54 |
Olej lniany tłoczony na zimno - właściwości i wartości odżywcze
 Len jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i rejonu Morza Śródziemnego, gdzie uprawiany był od kilku tysięcy lat. Pierwsze udokumentowane doniesienia o leczniczych właściwościach lnu datowane są na czasy Greków i Rzymian. Hipokrates w V wieku p.n.e. zalecał stosowanie lnu w przypadku zapalenia błon śluzowych, w bólach podbrzusza czy biegunce. Olej lniany tłoczony na zimno otrzymywany jest |
|
WiÄ™cej »
|
|
Czwartek, 24 Luty 2011 09:26 |
Kiełki
 Kiełki znane są od dawna, ale mimo to wciąż niezbyt powszechne na naszych talerzach. Wiele napisano o ich wartościach, łatwości w uprawie czy innych atutach, ale w Polsce wciąż królują: rzeżucha na Wielkanoc, lucerna jako ozdobnik w restauracjach oraz kiełki fasoli mung (mylone zresztą powszechnie z kiełkami soi w restauracjach z azjatycką kuchnią). Warto jednak skusić się na większy ich udział w naszej diecie i |
|
WiÄ™cej »
|
|
Kiwi - ciekawostki i wartości odżywcze |
|
|
|
|
PiÄ…tek, 11 Luty 2011 15:29 |
Kiwi - ciekawostki i wartości odżywcze
 Owoc kiwi, nazywany też chińskim agrestem rośnie na drzewiastym pnączu nazwanym Aktinidia, występującym w klimacie umiarkowanym. Istnieje około 60 gatunków tego pnącza, z czego tylko niektóre rodzą jadalne owoce. Kiwi pochodzi z Chin, było uprawiane już 1000 lat temu w dolinie Jangcy. Nazywane yang tao, były uważane za przysmak przez wielkich chanów, którzy zachwycali się cudownym smakiem owoców i ich |
|
WiÄ™cej »
|
|
|
 Początek Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Następna  Ostatnie
|
|
Strona 4 z 16 |
|
|
|
