|
|
 |
|
|
 |
|
Antyoksydanty w żywności - czym są, wartości i tabele ORAC |
 |
 |
 |
|
Czwartek, 27 Styczeń 2011 15:22 |
Antyoksydanty w żywności - czym są, wartości i tabele ORAC
 Antyoksydanty nazywane też przeciwutleniaczami albo antyutleniaczami to grupa związków chemicznych posiadających możliwość neutralizowania wolnych rodników tworzących się pod wpływem promieniowania ultrafioletowego, działania hormonów, zanieczyszczenia środowiska, stresu, spożywania niektórych pokarmów, nałogów i w wyniku procesów starzenia. Antyoksydanty są substancjami, które zapobiegają uszkodzeniom |
|
WiÄ™cej »
|
|
Substancje i żywność antyrakowa |
|
|
|
|
Piątek, 07 Styczeń 2011 15:03 |
Substancje i żywność antyrakowa
 Choroby nowotworowe w państwach uprzemysłowionych stanowią jedne z głównych przyczyn zgonów. Rak jest chorobą, którą zgodnie wszyscy obawiamy się najbardziej. Jest tym groźniejszy, że rozwija się podstępnie, często przez długie lata i można jej nie wykryć aż do stadium, w którym jest prawie nieuleczalny. Naukowcy twierdzą, że w organizmie każdego z nas znajdują się komórki potencjalnie rakowe, lecz w większości przypadków organizm nie |
|
WiÄ™cej »
|
|
Substancje rakotwórcze i mutagenne występujące w żywności |
|
|
|
|
Czwartek, 30 Grudzień 2010 16:28 |
Substancje rakotwórcze i mutagenne występujące w żywności
 Choroby nowotworowe stanowią jedną z najgroźniejszych plag współczesnej cywilizacji. Występowanie nowotworów u ludzi w dużym procencie jest uzależnione od czynników środowiskowych, do których zalicza się również sposób odżywiania. Dowodów na związek odżywiania z ryzykiem nowotworów dostarczono w niezliczonej ilości badań doświadczalnych. Na powstawanie nowotworów może mieć wpływ przechowywanie |
|
WiÄ™cej »
|
|
Mandarynki - ciekawostki i wartości odżywcze |
|
|
|
|
Sobota, 11 Grudzień 2010 14:12 |
Mandarynki - ciekawostki i wartości odżywcze
 Mandarynka, czyli młodsza siostra pomarańczy, mniejsza ale słodsza, jak również łatwiejsza w obieraniu i dzieleniu. Mandarynka jest to gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych. Nazwa jej pochodzi od nazwy wyspy Mauritius na Oceanie Indyjskim, którą niegdyś nazywano Mandarą. W zależności od odmiany rośnie na wiecznie zielonych, bardzo ciernistych krzewach lub drzewach, osiągając wysokość nawet 8 metrów. Rodzimym miejscem |
|
WiÄ™cej »
|
|
Owoce morza – charakterystyka i wartości odżywcze |
|
|
|
|
PiÄ…tek, 26 Listopad 2010 12:25 |
Owoce morza – charakterystyka i wartości odżywcze
 Owoce morza czyli po włosku "frutti di mare", czy też po angielsku "seafood" w ostatnim czasie zyskują coraz większe uznanie w oczach Polaków. Do niedawna z owocami morza kojarzyły nam się wyłącznie ryby, jednak świat mórz i oceanów ma dla nas zdecydowanie większą ofertę kulinarną. Owoce morza to pojęcie obejmujące zwierzęta morskie, jak skorupiaki i mięczaki, w tym małże, głowonogi i szkarłupnie. Tradycyjnie spożywane są powszechnie
|
|
WiÄ™cej »
|
|
Syrop glukozowo-fruktozowy – kontrowersyjny dodatek do żywności |
|
|
|
|
Wtorek, 09 Listopad 2010 20:22 |
Syrop glukozowo-fruktozowy – kontrowersyjny dodatek do żywności
 W ostatnim czasie syrop glukozo - fruktozowy wzbudza wiele kontrowersji i niestety jest on postrzegany przez coraz szerszą rzeszę naukowców jako sprawca wielu "nieszczęść". Przede wszystkim został głównym odpowiedzialnym za epidemię otyłości i cukrzycy w Stanach Zjednoczonych i krajach Europy Zachodniej. Historia tego związku lat 60. jednak wówczas nie spotkał się on z uznaniem firm spożywczych i wprowadzeniem do masowej produkcji. |
|
WiÄ™cej »
|
|
|
 Początek Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Następna  Ostatnie
|
|
Strona 5 z 16 |
|
|
|
