 |
Wolne rodniki
 Wolnymi rodnikami nazywamy wolne, niesparowane elektrony tlenu, które powstają w organizmie w wyniku przemian metabolicznych. Ich obecność ma związek z mechanizmami obronnymi, ale nadmiar ich zdecydowanie szkodzi. Wolne rodniki obdarzone są ładunkiem ujemnym i dążą do połączenia z cząsteczką dodatnią, a przebieg tej reakcji łączenia cząsteczek nazywamy utlenianiem. Efektem takiego działania może być uszkodzenie DNA oraz błon |
|
WiÄ™cej … |
|
|
 |
Aspartam
 Aspartam, główny składnik powszechnie stosowanych słodzików jest jednym z najniebezpieczniejszych związków chemicznych dodawanych do żywności. Aspartam odkryto przez przypadek w 1965 r. podczas poszukiwań leku na wrzody. Najpierw, od 1981 r. dodawano go do suchej żywności, bowiem słodził, ale był "dietetyczny", w przeciwieństwie do zwykłego cukru i był oczywiście tańszy, można go było wyprodukować w fabryce w dowolnych |
|
WiÄ™cej … |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
![](templates/odzywianie.info.pl/graf/strona_12.jpg") |
 |
|
Układ pokarmowy - jak trawiony jest pokarm |
 |
 |
 |
|
Åšroda, 20 Maj 2009 06:34 |
Układ pokarmowy - jak trawiony jest pokarm
 Trawienie polega na enzymatycznym rozkładzie dużych cząsteczek pokarmowych związków organicznych (białek, tłuszczów, węglowodanów) na substancje małocząsteczkowe, przyswajalne przez organizm i wchłaniane przez błony komórkowe. Prawidłowe odżywianie, czyli trawienie i wchłanianie pokarmów, wymaga odpowiedniej koordynacji skomplikowanej czynności ruchowej oraz wydzielania dziesiątek rodzajów enzymów rozkładających |
|
WiÄ™cej »
|
|
Zasady prawidłowego grillowania |
|
|
|
|
Środa, 22 Kwiecień 2009 18:10 |
Zasady prawidłowego grillowania
 Ciężko jest znaleźć osobę, która otwarcie przyznałaby, że nie lubi grillować. Choć grill i wszystko co z nim związane zawitał do Polski dopiero w latach 90., zdążył juz zdobyć sobie rzeszę wiernych fanów. Gotowanie na świeżym powietrzu jest znacznie przyjemniejsze niż stanie nad garnkami w dusznej kuchni. Potrawy z rusztu są nie tylko aromatyczne, ale dostarczają także często zupełnie nowych wrażeń smakowych w porównaniu z daniami przyrządzanymi tradycyjnie. |
|
WiÄ™cej »
|
|
Jajka - ciekawostki i wartości odżywcze |
|
|
|
|
Wtorek, 07 Kwiecień 2009 16:34 |
Jajka - ciekawostki i wartości odżywcze
 Od niepamiętnych czasów jajka były uważane za zdrowe i pożywne, dopóki w latach siedemdziesiątych nie wypowiedziano wojny cholesterolowi, który w sporym stężeniu występuje w żółtku. Dziś jajko wraca do łask, bo jego wartość odżywcza jest bezkonkurencyjna. Żadne naukowe badania nie potwierdziły bezpośredniej zależności między jedzeniem jajek a poziomem cholesterolu. Jego zawartość we krwi człowieka zależy bowiem od wielu czynników - genów, |
|
WiÄ™cej »
|
|
Co wpływa na polepszenie pamięci i koncentracji ? |
|
|
|
|
Sobota, 28 Marzec 2009 12:03 |
Co wpływa na polepszenie pamięci i koncentracji ?
 Przy wadze zaledwie 1400 gram - co równa się 2% całkowitej wagi ciała - mózg pochłania 20% dostarczanych naszemu organizmowi składników energetycznych oraz 20% wdychanego przez nas tlenu. Nasz mózg ma nienasyconą potrzebę otrzymywania witamin, minerałów, aminokwasów, glukozy i tlenu. Niestety większość ludzi, pamiętając jedynie o potrzebach ciała i żołądka, nie dostarcza swojemu mózgowi odpowiednich składników potrzebnych do jego |
|
WiÄ™cej »
|
|
Cukier - czy jest nam potrzebny ? |
|
|
|
|
PiÄ…tek, 13 Marzec 2009 13:04 |
Cukier - czy jest nam potrzebny ?
 Tak, ale nie ten z cukiernicy. Organizmowi wystarczy cukier naturalny. Inne słodkości śmiało można nazwać "białą śmiercią". Do XVIII wieku w całej Europie cukier był artykułem luksusowym, za który płacono krocie. W Polsce dopiero w 1801 roku otwarto na Śląsku pierwszą fabrykę, zajmującą się produkcją cukru na skalę przemysłową. Traktowano go jako lekarstwo, przysmak, przyprawę. Dziś słodkie przekąski na całym świecie są popularnym |
|
WiÄ™cej »
|
|
Spożycie soli kuchennej a zdrowie |
|
|
|
|
Czwartek, 05 Marzec 2009 16:41 |
Spożycie soli kuchennej a zdrowie
 Typowa polska dieta dostarcza zbyt dużo chlorku sodu (NaCl), czyli popularnej soli kuchennej. Średnio spożywamy jej w granicach 15 g dziennie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleciła zmniejszenie jej spożycia do 5 g dziennie (1 płaska łyżeczka od herbaty). Ta stosowana kopalina (błędnie nazywana przyprawą) składa się z sodu (ok 40%) i chloru (ok. 60%) i ewentualnie z dodatkowych pierwiastków np. jodu.
Sód zawarty w soli odgrywa ważną rolę w |
|
WiÄ™cej »
|
|
|
 Początek Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Następna  Ostatnie
|
|
Strona 5 z 10 |
|
|
|
