Odpowiadając na temat to epidemia otyłości jest już w Polsce i będzie gwałtowanie się zwiększać. Cały czas za otyłość obarcza się tłuszcz, a tak naprawdę to winne są cukry zwłaszcza te najprostsze (fruktoza, glukoza, sacharoza - cukier). Dopiero jak w żywnosci łączy się tłuszcz z cukrami prostymi to powoduje on przyrost tkanki tłuszczowej.

Wszystkie napoje, słodycze, żywność typu convenience (do mikrofalówki) jest naszpikowana cukrami prostymi (np. w postaci syropu fruktozowego, syropu inwertowanego, czy zwykłego cukru). To cukry proste są przyczyną epidemii otyłości !

Holenderscy badacze są na najlepszej drodze do stworzenia nowego miodowego antybiotyku.

Od ponad 30 lat nie pojawił się żaden nowy antybiotyk. Natomiast z powodu nadużywania, pochopnego stosowania tych specyfików, bakterie stają się coraz bardziej odporne na ich działanie.

Dlatego tym większe zainteresowanie wzbudzają badania, których zwieńczeniem może być nowy, miodowy, antybiotyk.

Lekarze starożytni zalecali miód jako sprzyjający zdrowiu, trawieniu, likwidujący infekcje, gojący rany, konserwujący żywność. Według legendy ciało Aleksandra Wielkiego zostało zakonserwowane w miodzie i w ten sposób przewiezione z Babilonu do Aleksandrii. Ale była to wiedza intuicyjna. Nowoczesna nauka potwierdziła te właściwości miodu. Jednak wiedząc, że działa on podobnie jak antybiotyk, wciąż nie wiedziano, jaki mechanizm to powoduje.

Dopiero teraz udało się to odkryć zespołowi pod kierunkiem prof. Sebastiana Zaata z Wydziału Mikrobiologii Uniwersytetu w Amsterdamie. Holenderscy naukowcy wykazali po raz pierwszy, że białko o nazwie defenzyna-1, które dostaje się do miodu dzięki pszczołom, posiada silne właściwości bakteriobójcze. Artykuł o odkryciu zamieszcza czasopismo „Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology”.


Słodki zabójca

Naukowcy z Amsterdamu testowali działanie miodu na bakteriach wywołujących choroby i już uodpornionych na wiele antybiotyków. Znalazły się wśród nich między innymi Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus (czyli groźny gronkowiec złocisty) – bakterie wywołujące m.in. zatrucia pokarmowe. Test wykazał, że wszystkie one giną, gdy do 10 mililitrów roztworu z bakteriami dodaje się od 1 do 2 mililitrów miodu.

W następnych etapach testu badacze eliminowali poszczególne składniki miodu, aby stwierdzić, które z nich nie mają wpływu na bakteriobójcze działanie. Okazało się, że eliminowanie kolejnych składników jedynie w minimalnym stopniu zmniejszało te właściwości. Dopiero po usunięciu defenzyny-1 bakteriobójcze działanie miodu spadło praktycznie do zera.

Defenzyny to grupa białek występujących u kręgowców i owadów. Odgrywają podstawową rolę w funkcjonowaniu systemu odpornościowego. Defenzyny wydzielane przez pszczoły trafiają do miodu, gdzie – jak właśnie wykazał test – w dalszym ciągu zachowują swoje bakteriobójcze cechy.

W organizmie pszczoły pod wpływem kwasu mrówkowego i enzymów sacharoza przekształca się w glukozę i fruktozę. Ich mieszaninę potocznie nazywa się miodem.


Słodki ratownik

Obniża on toksyczne działanie alkoholu, nikotyny, obniża ciśnienie, działa ochronnie na wątrobę, zwiększa wydzielanie żółci, stymuluje produkcję czerwonych ciałek krwi.

– Rozpoznaliśmy molekularne podstawy antybakteryjnej, leczniczej aktywności miodu. Miód jako taki, jak również jego wyizolowany składnik, może odegrać bardzo ważną rolę w zapobieganiu wielu chorobom i w leczeniu infekcji wywołanych przez bakterie uodpornione na antybiotyki – wyjaśnia prof. Sebastian Zaat.

Naukowcy podkreślają, że człowiek spożywa miód od epoki kamienia, a mimo to bakterie nie zdołały się na niego uodpornić. – Dlatego mamy nadzieję uzyskać antybiotyk miodowy; jego działanie będzie się opierać na defenzynie, która i tak jest obecna w układzie odpornościowym. Po jakimś czasie i na ten nowy antybiotyk uodpornią się bakterie. Ale zanim do tego dojdzie i zanim stworzymy nowy antybiotyk, polecam wszystkim łyżkę miodu na śniadanie – mówi prof. Sebastian Zaat.

?ródło: [URL=http://www.rp.pl/artykul/9138,502884_Slodkie_lekarstwo__z_ula.html]Rzeczpospolita[/URL]

Wyczytałem w Rzeczpospolitej, że bakterie, które rozkładają wodorosty używane do przyrządzania do mojej ulubionej potrawy Sushi przekazują swoje geny bakteriom zamieszkującym ludzkie jelito, co pozwala lepiej nam trawić. Zbadane zostały czerwone glony - nori z gromady krasnorostów. Jak się okazało żyją na nich bakterie. Wytwarzają one nieznany dotąd enzym porfiranazę. Produkują go również bakterie jelitowe wykryte u 5 na 13 Japończyków. Tak więc dla lepszego trawienia jedzmy sushi !

70 proc. ankietowanych przynajmniej raz w miesiącu sięga po żywność typu fast food, a 24 proc. badanych spożywa takie jedzenie przynajmniej raz w tygodniu - wynika z badań dotyczących zwyczajów żywieniowych Polaków, przeprowadzonych na zlecenie Koalicji na rzecz Zdrowego Serca.

Choć ponad połowa aktywnych zawodowo Polaków wie, jak ważne w profilaktyce chorób serca jest racjonalne odżywianie, to aż 40 proc. przyznaje, że wychodzi z domu bez śniadania, a 31 proc. główny, bardzo obfity posiłek zjada dopiero wieczorem. Wówczas liczba kalorii dostarczanych jednorazowo przekracza nasze zapotrzebowanie, co w krótkim czasie może doprowadzić do nadwagi.

18 proc. ankietowanych Polaków deklaruje, że nie ma czasu stosować prawidłowo zbilansowanej diety, mimo świadomości jej korzystnego wpływu na serce. Zaledwie 21 proc. badanych stara się codziennie racjonalnie i zdrowo odżywiać. Większość, jeśli już zdecyduje się na zmianę swojego sposobu odżywiania, skupia się głównie na ilości spożywanego tłuszczu, a nie jego jakości.

Jak podkreślają eksperci, prawidłowa dieta powinna być zróżnicowana i tak zbilansowana, by dostarczać wszystkich składników odżywczych potrzebnych organizmowi do zachowania zdrowia i dobrej kondycji.

Zalecane jest, by była bogata w owoce i warzywa, a uboga w nasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w takich produktach jak gotowe herbatniki i ciasta, przetwory mięsne, pełne mleko, mięso, sery i masło.

Choroby układu krążenia nadal są najczęstszą przyczyną śmierci Polaków, ale w ostatniej dekadzie wskaźnik ten spadł poniżej 50 proc. Rocznie zawału doznaje w Polsce 80 tys. osób. 30 proc. z nich umiera przed dotarciem do szpitala.

źródło newsa: rp.pl

Bardzo prosiłbym o artykuł na temat anoreksji i bulimii - kumulacji wszystkich istotnych zagadnień związanych z tymi pojęciami. Służyłby ten artykuł jako przestroga dla osób zagrożonych tymi chorobami.

[quote:27b2273a68="doretka"]Bo wiadomym jest, że osamotnione bulimiczki prędzej, czy później umierają...[/quote:27b2273a68]

Pierwsze słyszę. Sam byłem jeszcze dwa lata bulimikiem. Nie mozna przyjmować takiej postawy, to błąd. Poproś rodzinę o zrozumienie choroby, podsuń im najlepiej pisemną literaturę na temat bulimi, poproś ich o wsparcie moralne, które jest potrzebne. Wsparcia należy szukać również wśród zaufanych i wypróbowanych przyjaciół, jeśli potrzebujesz wsparcia to powinien to być doświdczony psycholog z sukcesami w walce z bulimią. Jesteś z Warszawy, więc takich nie powinno brakować. Nie bój się psychologa, on może Ci otworzyć oczy w innych sprawach.

[quote:27b2273a68="doretka"] Ja staram się, żeby jedzenie nie było jedynym celem mojego życia i ... powoli mi się to udaję.[/quote:27b2273a68]

Keep fighting w tym względzie. To już jest 75% sukcesu, wiesz mi.