Dzisiaj jest: Czwartek, 28.03.2024 Imieniny: Anieli i Sykstusa



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5865

Forum dyskusyjne

Forum - Różne informacje o odżywianiu, newsy, ciekawostki



powrót

Ryż czy makaron/kluski - co bardziej lekkostrawne?

feliks




Dołączyła: 03.08.2011
Posty: 1

Witam. Chciałbym się dowiedzieć, co jest bardziej lekkostrawne: ryż/kasza czy makaron/kluski?

Pozdrawiam,
Feliks

NutriAdvicerka
moderator



Skąd: Warszawa
Dołączyła: 16.03.2009
Posty: 412

Przepisy: 34

Pomogła: 24


Wszystko zależy jaki weźmiemy pod uwagę ryż - czy biały czy też brązowy, makaron czy z mąki pszennej czy z semoliny. Ryż brązowy lub makaron z semoliny gotowane w odpowiednio krótkim czasie zawierają więcej skrobii (cukru złożonego) niż ich "oczyszczone" odpowiedniki czyli ryż biały i makaron z mąki pszennej, przez zawartość cukru złożonego organizm musi więcej włożyć, aby "pociąć" złożone wiązania i strawić pokarm, przez to należy je uznać jako ciężej strawne. Porównując ugotowany ryz brązowy i makaron z semoliny al dente więcej skrobi powinien zachować makaron.