Dzisiaj jest: Niedziela, 24.06.2018 Imieniny: Jana i Danuty



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5801

Tort hiszpański


07.07.2012
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

hiszpańska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 4 osób


Składniki

  • 80 dag  owoców mieszanych: ananas, truskawki, maliny, brzoskwinie, porzeczki, gruszki
  • 10 dag  galaretki porzeczkowej
  • 8 sztuk białek
  • 50 dag  cukru
  • 100 ml  wody
  • 10 sztuk żółtek
  • 500 ml  śmietany 30-proc.
  • 100 ml  mleka

Sposób przyrządzania:

    Przygotowujemy 5 arkuszy papieru do pieczenia. Na trzech rysujemy koło o średnicy 35 cm, a w środku koło o średnicy 20 cm tak, by ułożone wokół ciasto utworzyło pierścień szerokości 15 cm. Dwa arkusze służą do upieczenia pełnych blatów, czyli kół o średnicy 35 cm. Białka ubijamy na sztywną pianę z 25 dag cukru. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na narysowane wcześniej blaty papierowe (2 pełne i 3 pierścienie). Resztki masy bezowej zostawiamy. Wkładamy delikatnie do piekarnika nagrzanego do temp. 130 st. C i obsuszamy tak jak bezy. Po upieczeniu na pełnym blacie bezowym układamy trzy pierścienie, sklejając je ze sobą resztą masy bezowej. Gotujemy syrop z 25 dag cukru i 100 ml wody. Żółtka ucieramy, nie przerywając ucierania wlewamy do nich powoli gorący syrop i nadal ucieramy tak długo, aż masa ostygnie. Połowę śmietany mieszamy z mlekiem i ubijamy. Dodajemy do masy żółtkowej, dokładnie mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika na minimum 2 godziny. Owoce dokładnie myjemy, osuszamy, obieramy ze skórek i pozbawiamy pestek, następnie kroimy na małe cząstki. 1/5 owoców odkładamy do przybrania, resztę mieszamy delikatnie z oziębioną masą jajeczno-śmietankową. Napełniamy tym przygotowany wcześniej komin bezowy, który przykrywamy na końcu drugim pełnym blatem. Wstawiamy tort do zamrażalnika na 3 godziny. Pozostałą śmietankę ubijamy z resztą cukru i pokrywamy nią zamrożony tort dekorując owocami, które na końcu zalewamy galaretką porzeczkową.



    Oceń przepis:

    Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

    SONDA


    Jaki jest Twój ulubiony mleczny napój fermentowany?


    Archiwum sond »

    NOWOŚCI PRODUKTOWE

    Bio żurawina Bio żurawina

    Producent: Bakalland


    Bio żurawina firmy Bakalland to pierwsze na rynku, całe owoce żurawiny całkowicie pozbawione dodatku cukru - zawierają tylko naturalnie występujące cukry. Aby nadać kwaśnym owocom żurawiny delikatnej nuty s

    WIĘCEJ



    NOWOŚCI PRODUKTOWE

    NOWOŚCI WYDAWNICZE

    Dieta raw food Dieta raw food

    Karolina i Maciej Szaciłło

    Wydawnictwo: Zwierciadło


    Oczyść swój organizm „na surowo” i dostarcz mu bomby witaminowej! Moda na raw food opanowała cały świat. Dotarła również do Polski. Nic dziwnego - każdy, kto zastosował „surową” dietę, pocz

    WIĘCEJ



    NOWOŚCI WYDAWNICZE