Dzisiaj jest: Wtorek, 15.10.2019 Imieniny: Teresy i Jadwigi



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5849

Cielęcina z farszem kasztanowym


07.07.2012
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

francuska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 4 - 6 osób


Składniki

  • 2 kg  mostku cielęcego
  • 1/2 kg  kasztanów jadalnych
  • 20 dag  wątróbek drobiowych
  • 15 dag  masła
  • 2 sztuki cebule
  • 1 pęczek  natki
  • 50 ml  koniaku
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzania:

    W mostku natnij kieszeń, odcinając częściowo mięso od kości. Kasztany gotuj 45 minut w osolonej wodzie, osącz i obierz z łupinek. Posiekaj wątróbkę, cebule i natkę, oprósz solą i pieprzem, połącz z koniakiem. Posiekane składniki podsmaż (10 minut) na połowie masła. Kasztany pokrój na kawałki, wymieszaj z podsmażonym farszem. Gdy nadzienie przestygnie, napełnij nim kieszeń wyciętą w mostku. Otwór zaszyj bawełnianą nicią. Pozostałe masło zetrzyj na wiórki i posyp nim wnętrze brytfanny. Mostek natrzyj solą i pieprzem, włóż do brytfanny. Piecz 1,5-2 godziny w temp. 200°C, polewając od czasu do czasu tworzącym się sosem. Możesz podawać z zieloną sałatą z pomarańczami.



    Oceń przepis:

    Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

    SONDA


    Który z zagranicznych tzw. superfoods uważasz za najlepszy?


    Archiwum sond »

    NOWOŚCI PRODUKTOWE

    Soki w technologii HPP Soki w technologii HPP

    Producent: Victoria Cymes


    Producent świeżych soków - firma Victoria Cymes jako pierwsza na polskim rynku wprowadziła technologię HPP (High Pressure Processing) do utrwalania soków tłoczonych na zimno. Soki utrwalane w tej technologi

    WIĘCEJ



    NOWOŚCI PRODUKTOWE

    NOWOŚCI WYDAWNICZE

    Insulinooporność. Dieta dla zdrowia Insulinooporność. Dieta dla zdrowia

    Dorota Drozd

    Wydawnictwo: RM


    Insulinooporność to według definicji stan obniżonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Choroba jest podstępna, ponieważ jej objawy przez długi czas pozostają utajone. Następstwem teg

    WIĘCEJ



    NOWOŚCI WYDAWNICZE