Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Gulasz wieprzowy z dynią i czerwoną fasolą to przepis na sycące ale niskokaloryczne danie. Potrawę można doprawić również gałką muszkatołową i pieprzem ziołowym.
1 porcja dla: 2 - 3 osób
Składniki
600 g łopatka wieprzowa- 500 g dynia
obrana - 1 sztuka cebula
- 1/4 sztuki chili papryczka
świeża - 400 g fasola czerwona
- 400 g pomidory
krojone - 4 łyżki olej rzepakowy
- 2 łyżeczki kmin rzymski
mielony - 1/2 łyżeczki cynamon
mielony - 2 sztuki liście laurowe
- 500 ml woda
gorąca - sól
do smaku - pieprz
do smaku - 1 garść natka pietruszki
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Miąższ z dyni oraz łopatkę pokrój w grubą kostkę. Cebulę i papryczkę drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć mięso i obsmaż po 2 minuty z każdej strony. Przełóż do miski.
- Na pozostały olej wrzuć cebulę i delikatnie zeszklij. Dodaj papryczkę chili, kumin i cynamon. Przesmaż wszystko przez chwilę. Dodaj mięso i wymieszaj. Podlej wszystko wodą, dodaj listki laurowe i łyżeczkę soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 35 minut. Dodaj kawałki dyni, a po 10 minutach dodaj pomidory z zalewą i opłukaną fasolę.
- Gotuj pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Źródło przepisu: Moje smaki zycia
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!