Dzisiaj jest: Wtorek, 15.10.2019 Imieniny: Teresy i Jadwigi



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5849

Łosoś w sosie śmietanowo - cydrowym


19.09.2013
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

francuska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 4 osób


Składniki

  • 4 sztuki filety z łososia (po ok. 180 g)
  • sól
  • pieprz
  • 2 sztuki szalotki
  • 1 sztuka gałązka świeżego estragonu (ewentualnie suszony)
  • 2 łyżki  masła
  • 200 ml  wytrawnego cydru
  • 1 łyżka  calvadosu (wytrawny winiak francuski, wg uznania)
  • 200 g  śmietany
  • 1/4 l  wywaru rybnego
  • 50 ml  białego octu winnego
  • 2 sztuki liście laurowe

Sposób przyrządzania:

  1. Filety rybne umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, posolić, popieprzyć. Szalotki obrać i drobniutko posiekać. Estragon umyć, listki oberwać i drobno posiekać (jeśli jest świeży).
  2. Masło rozgrzać i zeszklić szalotki. Podlać cydrem i ewentualnie calvadosem oraz nieco wygotować (ok. 5 minut bez przykrycia). Dodać śmietanę i jeszcze wygotować. Dołączyć estragon, posolić, popieprzyć.
  3. Jednocześnie rozgrzać w rondlu wywar rybny z octem i liśćmi laurowymi. Włożyć filety rybne i ok. 6 minut gotować pod przykryciem na małym ogniu.
  4. Filety wyjąć z wywaru, rozłożyć na rozgrzanych talerzach, polać sosem i podawać.
Smacznego !



Przepis dodany przez:

Tabularaza

Posty : 11

Przepisy: 35


Oceń przepis:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Który z zagranicznych tzw. superfoods uważasz za najlepszy?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Soki w technologii HPP Soki w technologii HPP

Producent: Victoria Cymes


Producent świeżych soków - firma Victoria Cymes jako pierwsza na polskim rynku wprowadziła technologię HPP (High Pressure Processing) do utrwalania soków tłoczonych na zimno. Soki utrwalane w tej technologi

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Insulinooporność. Dieta dla zdrowia Insulinooporność. Dieta dla zdrowia

Dorota Drozd

Wydawnictwo: RM


Insulinooporność to według definicji stan obniżonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Choroba jest podstępna, ponieważ jej objawy przez długi czas pozostają utajone. Następstwem teg

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE