Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Lazania z cykorią i mozzarellą to wegetariańskie danie inspirowane kuchnią włoską. Przepis kuchni włoskiej.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
500 g cykoria
czerwona, sałatkowa- 400 g cebula czerwona
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- sól
do smaku - pieprz
świeżo zmielony, do smaku - cukier
do smaku - 4 łyżki ocet balsamiczny
- 100 ml bulion warzywny
- 1 pęczek bazylia
- 500 g ser mozzarella
- 300 g makaron lasagne
- 200 g śmietana kremówka
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Cykorię umyj, wytnij głąby, a liście pokrój w wąskie paseczki. Cebule obierz i pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i zeszklij, ciągle mieszając. Następnie dodaj połowę paseczków cykorii i duś przez 4 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dolej ocet i bulion. Duś wszystko na małym ogniu przez 5 minut.
- Bazylię umyj, osusz i pokrój w cienkie paseczki. Razem z pozostałą cykorią dodaj do warzyw na patelni. Dokładnie wszystko wymieszaj.
- Mozzarellę osącz z zalewy i pokrój w cienkie plasterki.
- Pozostałym olejem wysmaruj naczynie żaroodporne i wyłóż 1/3 makaronu. Na makaronie ułóż połowę cykorii, 1/3 mozzarelli i 1/3 makaronu. Nałóż pozostałą cykorię, nakryj 1/3 mozzarelli i pozostałym makaronem. Na wierzchu rozłóż resztę mozzarelli. Każdą warstwę przypraw solą oraz pieprzem.
- Tak przygotowaną lazanię piecz 25 minut w 200 st. C.
Źródło przepisu: Dania zapiekane
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!