Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
- 80 g masła
- 80 g mąki + 4 łyżki
- 8 łyżek mleka
- 13-14 sztuk jajek
- 1-2 sztuki gałązki natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej
- 80 g bułki tartej
|
|
Sposób przyrządzania:
- W garnku rozpuść masło i, stale mieszając, wsypuj 80 g mąki. Następnie powoli wlewaj mleko. Sos beszamelowy gotuj 5 minut do czasu aż zgęstnieje i zdejmij z palnika. 12 jajek ugotuj w osolonej wodzie.
- Ugotowane na twardo jajka obierz, pokrój w małą kostkę i wrzuć do miski. Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą, osusz, drobno posiekaj i dołóż do jajek. Dobrze wymieszaj z ostudzonym beszamelem.
- Powstałą masę jajeczną dopraw do smaku solą oraz pieprzem, po czym wilgotnymi rękami formuj małe placuszki. Obtocz je najpierw w mące, następnie w 1-2 rozkłóconych jajkach i na koniec w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim placki na złoto. Gotowe kotlety wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Placuszki podawaj z ziemniaczanym puree i gotowaną marchewką.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku