Dzisiaj jest: Czwartek, 02.04.2020 Imieniny: Franciszka i Władysława



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5851

Risotto orkiszowe z warzywami


19.03.2014
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

włoska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 2 - 4 osób


Składniki

  • 40 dag  pszenicy orkiszowej
  • 2 ząbki  czosnku
  • 2 łyżki  oliwy z oliwek
  • 900 ml  bulionu warzywnego
  • 1 sztuka czerwona papryka
  • 2 sztuki cebule dymki
  • 10 dag  groszku cukrowego
  • 1 sztuka kalarepa
  • 1 sztuka marchewka
  • suszony majeranek
  • 1 sztuka garść rzeżuchy
  • 15 dag  kwaśnej śmietany
  • 4 sztuki jajka
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzania:

  1. Pszenicę orkiszową opłucz w zimnej wodzie i odstaw do ocieknięcia.
  2. Czosnek obierz i posiekaj. Do rondla wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż na niej pszenicę orkiszową oraz czosnek. Następnie składniki zalej bulionem, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu do czasu, aż pszenica orkiszowa wchłonie cały płyn.
  3. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski. Dymki i groszek umyj. Kalarepę i marchewkę obierz. Dymki drobno posiekaj, a warzywa pokrój w cienkie paseczki. 5 minut przed końcem gotowania do pszenicy dołóż warzywa oraz zieleninę. W razie potrzeby podlej wodą. Pod koniec pszenicę orkiszową z warzywami dopraw do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.
  4. Rzeżuchę przebierz, oczyść i drobno posiekaj. Kwaśną śmietanę wlej do miski. Wymieszaj z rzeżuchą, skrop pozostałą oliwą z oliwek i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jajka ugotuj na twardo, schłodź i obierz. Risotto podawaj z dodatkiem sosu z rzeżuchy i jajkiem.
Smacznego!



Przepis dodany przez:

sanica

Posty : 17

Przepisy: 662


Oceń przepis:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Jakie jest Twoje ulubione danie kuchni włoskiej?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Zamień leczenie na jedzenie Zamień leczenie na jedzenie

Andreas Michalsen

Wydawnictwo: Muza


Jak wydłużyć swoje życie - najnowsza wiedza o zdrowym odżywianiu i poście leczniczym. Skuteczne terapie najczęstszych chorób przewlekłych. Nadwaga, cukrzyca, depresja, nadciśnienie, choroby

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE