Dzisiaj jest: Wtorek, 07.04.2020 Imieniny: Donata i Rufina



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5852

Roladki z marynowanym łososiem


14.04.2013
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

inna

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 10 - 12 osób


Składniki

  • 1 kg  środkowej części całego świeżego łososia
  • 3 łyżeczki  zieren białego pieprzu
  • 15 dag  soli
  • 10 dag  cukru
  • 2 pęczki  koperku
    Na krem serowy
  • 1 kg  tłustego twarogu
  • 1 szklanka  gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 pęczek  dymek ze szczypiorkiem
  • 1/2 łyżeczki  startej skórki cytrynowej
  • sok z jednej cytryny
  • sól
  • biały pieprz
  • liście sałaty i plasterki cytryny do dekoracji

Sposób przyrządzania:

  1. Wykrój dwa filety z łososia (ze skórą), usuń wszystkie ości. Ziarna pieprzu utłucz w moździerzu. Wymieszaj z solą oraz cukrem. Koperek opłucz, posiekaj. Mieszankę przypraw oraz posiekany koperek podziel na trzy części.
  2. Na dno dość wysokiego szklanego albo ceramicznego naczynia wsyp 1/3 przypraw i 1/3 koperku. Ułóż na nich jeden filet z łososia (Skórką do dołu). Posyp kolejną częścią przypraw i koperku. Połóż drugi filet (skórką do góry). Posyp równomiernie ostatnią częścią przypraw i koperku. Przykryj naczynie folią, włóż do lodówki na ok 2 doby. W czasie marynowania odwróć rybę 2 razy, żeby cały łosoś przeszedł marynatą.
  3. Gotowego łososia dokładnie oczyść z przypraw i pokrój w cieniutkie plastry, usuwając przy tym skórę. Twaróg zmiel i utrzyj ze śmietaną. Dymki oczyść, grubo posiekaj. Ser wymieszaj z dymkami oraz sokiem i skórką z cytryny. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Plastry łososia posmaruj kremem serowym. Zwiń. Roladki ułóż na talerzu przybranym sałatą. Przed podaniem roladki udekoruj plasterkami cytryny.
Smacznego !



Przepis dodany przez:

mucha

Posty : 10

Przepisy: 33


Oceń przepis:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Jakie jest Twoje ulubione danie kuchni włoskiej?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Zamień leczenie na jedzenie Zamień leczenie na jedzenie

Andreas Michalsen

Wydawnictwo: Muza


Jak wydłużyć swoje życie - najnowsza wiedza o zdrowym odżywianiu i poście leczniczym. Skuteczne terapie najczęstszych chorób przewlekłych. Nadwaga, cukrzyca, depresja, nadciśnienie, choroby

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE