Przygotowanie:
Kuchnia:
inna
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
8 sztuk sprawionych filetów z matiasów (po 100 g)- 8 sztuk korniszonów (ze słoiczka)
- 2 sztuki małe czerwone cebule
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
- 4 sztuki ziarna ziela angielskiego
- sól
- 1 sztuka liść laurowy
- 1 łyżka miodu
- 150 ml wytrawnego czerwonego wina
- 100 ml czerwonego octu winnego
- wykałaczki do spinania
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Matiasy i korniszony przekroić wzdłuż na pół. W każdą połówkę matiasa zawinąć połówkę korniszona i spiąć śledzie wykałaczką. Roladki ułożyć jedna obok drugiej w szerokim naczyniu.
- Cebule obrać, pokroić na cienkie talarki i równomiernie rozłożyć na śledziach.
- Do garnka wsypać gorczycę, pieprz oraz ziele angielskie, dodać trochę soli, liść laurowy i miód. Wlać wino oraz ocet. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 20 minut.
- Zalewę studzić ok. 10 minut i zalać nią roladki. Naczynie nakryć pokrywką albo folią aluminiową i wstawić na 12 godzin do lodówki.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!