Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
1.5 łyżek oliwy z oliwek- 1 sztuka mała zmielona cebula
- 60 g pocietej najlepiej na słupki cukinii
- 60 g zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
- 30 g pociętego najlepiej na słupki selera
- 4 ząbki rozdrobnionego czosnku
- 1/2 sztuki litra bulionu z warzyw
- 2 sztuki puszki odsączonej czerwonej fasoli Red Kidney
- 2 sztuki puszki odsączonej małej białej fasoli
- 200 g pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę
- 60 g pocietej najlepiej na słupki marchewki
- 1 łyżka świeżo pociętej natki pietruszki
- 3/4 łyżeczki suszonego oregano
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki bazylii suszonej
- 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
- 1.5 szklanek gorącej wody
- 500 g świeżego szpinaku lub równowartość szpinaku mrożonego (musi być rozmrożony i odsączony)
- 80 g makaronu muszelek
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Podgrzać na średnim ogniu w garnku do zupy oliwę z oliwek,2. Podsmażyć cebulę, seler, czosnek, fasolę szparagową i cukinię przez ok. 8 minut lub do momentu, aż cebula się zeszkli,3. Dodać bulion warzywny i odsączone pomidory, fasolę z puszek, marchew, ciepłą wody, sól, zioła i przyprawy,4. Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować ok. 20 minut,5. W międzyczasie o osobnym garnku ugotować makaron6. Dodać szpinak i gotuj przez następne 15 minut,7. Podawać na ciepło, dodając ugotowany makaron.
Źródło przepisu: Nina
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!