Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
- 1/3 sztuki brokułu
- 1/2 sztuki cukinii
- 1/3 sztuki bakłażana
- 1 sztuka por
- 1/2 sztuki cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 5 sztuk pieczarek
- 150 g mrożonej fasolki szparagowej
- 5-6 łyżek czerwonej soczewicy
- 1 łyżka oliwy
- 1 sztuka i 1/2 l bulionu
- sól
- pieprz
- 1/2 sztuki pęczka świeżej kolendry
|
|
Sposób przyrządzania:
- Brokuł, cukinię, bakłażan, por, cebulę oraz pieczarki oczyść, podziel na kawałki i rozłóż na papierze do pieczenia. Warzywa oraz grzyby skrop oliwą. Piecz 20 minut na funkcji grilla w temperaturze 180 st. C do czasu, aż lekko zbrązowieją.
- Bulion zagotuj. Dodaj do niego mrożoną fasolkę szparagową oraz soczewicę. Całość gotuj przez 15 minut.
- Pieczone warzywa i starty czosnek dodaj do bulionu i gotuj przez 10 minut. Zupę zdejmij z ognia, przestudź. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Kolendrę posiekaj i dodaj do zawartości garnka. Składniki zmiksuj do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku