Kuchnie świata
Kuchnie świata. Wybierz się w kulinarną podróż dookoła świata. Czym jest kuchnia etniczna? To jedzenie związane z określonym miejscem, tradycją i kulturą.
Encyklopedia ziół i przypraw
Opisy przypraw i ziół powszechnie stosowanych w naszych kuchniach, jak również ziołolecznictwo. Właściwościami, powszechne zastosowanie i ciekawostki na temat ziół i przypraw.
ARTYKUŁY
KUCHNIA
Polska kuchnia jest bardzo zróżnicowana, co wynika z położenia naszego państwa w środkowej części Europy. Kuchnia polska co warto nadmienić, zaczerpnęła wiele potraw od sąsiadujących z nami narodów. Wśród tradycyjnych potraw pojawiających się na pols
Aromatyczne i apetycznie udekorowane pierniczki są jednym z symboli świąt Bożego Narodzenia. W wielu domach pieczenie ciastek o korzennym smaku jest starannie pielęgnowanym zwyczajem. Tradycja przygotowywania pierników na święta wywodzi się z Torunia
Akcesoria kuchenne dostępne na rynku zwyczajowo są wykonane z takich materiałów, jak drewno, metal i tworzywa sztuczne - w tym plastik i silikon. Każdy z wymienionych wyżej materiałów ma pewne wady i zalety. Zostały one określone poniżej. Materiał wp
12 wigilijnych potraw to polska tradycja, podobnie jak sianko pod obrusem, dodatkowe miejsce przy stole czy też dzielenie się opłatkiem. Bakalie są nieodłącznym elementem Bożego Narodzenia, ale prawdziwe, polskie smaki można połączyć z odrobiną nowoc
Pierwotnie barszcz biały był przygotowywany z kiszonych liści barszczu zwyczajnego. Obecnie przygotowuje się go na bazie zakwasu z mąki pszennej. Żurek jest przygotowywany na zakwasie żytnim. Żurek (wymiennie nazywany też żurem) i barszcz biały koja
W okresie jesienno - zimowym warto zadbać o to, aby w jadłospisie znalazły się co najmniej dwie ciepłe potrawy, które są sycące i rozgrzewają organizm. Inspiracje można czerpać z azjatyckiej i meksykańskiej kuchni. Rozgrzewające potrawy nie tylko prz
Sumak jest przyprawą posiadającą kwaskowy smak i czerwony kolor. Egzotyczny dodatek do potraw należy do charakterystycznych elementów tureckiej i arabskiej kuchni. Sumak może być dodawany do mięs, ryb, sałatek oraz ziemniaków. Kwaskowe nuty sumaka są
Warto wiedzieć, jakie dania powinno podawać się z jakim alkoholem. Wiedza ta gwarantuje bowiem, iż wszystkie organizowane przez nas spotkania przy stole - czy to rodzinne, czy w gronie przyjaciół, czy nawet formalne - będą miały odpowiednio elegancką
Otręby zawierają szereg składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Charakteryzują się one wysoką zawartością błonnika, witamin i minerałów. W sklepach spożywczych powszechnie dostępne są otręby owsiane, pszenne i żytn
Soki są zdrową przekąską dostarczającą witamin, minerałów, antyoksydantów, enzymów i fitozwiązków. Można przygotować je z warzyw i owoców. Wartość odżywcza soku zależy nie tylko od jakości produktów wykorzystanych do jego przygotowania. Sok sokowi ni
Choć dziś we wszystkich regionach kraju jada się dość podobnie, warto pamiętać o tym, iż nie zawsze istniały markety czy sieciowe restauracje. Tak jak wszystkie regiony świata różnią się od siebie tradycyjną kuchnią, tak i w Polsce odnaleźć można róż
Pizza, choć to danie kuchni włoskiej, na stale zagościła na stołach mieszkańców całego Zachodu, w tym też i Polski. O popularności, jaką cieszy się w naszym kraju, świadczą chociażby wciąż otwierające się nowe pizzerie czy niezwykle szeroka gama mroż
Wanilia zachwyca niepowtarzalnym aromatem, który trudno pomylić z jakimkolwiek innym zapachem. Wykorzystuje się ją między innymi w kuchni, gdzie występuje w różnych postaciach. Najbardziej popularne są cukier waniliowy, laski wanilii oraz ekstrakt, p
Jogurt to produkt mleczny charakteryzujący się lekko kwaśnym smakiem (powstałym w procesie fermentacji), białą barwą i stosunkowo dużą gęstością. Musi mieć co najmniej 10 milionów komórek bakterii w 1 ml, by móc, zgodnie z prawem, nosić taki miano. J
Gdy słyszymy słowo "spaghetti", od razu myślimy o słonecznej Italii. Skojarzenie to jest oczywiście absolutnie poprawne, gdyż te specyficzne dania przygotowywane z wykorzystaniem długiego makaronu (również nazywanego po prostu "spaghetti") pochodzą w
Weganizm jest bardzo restrykcyjną odmianą wegetarianizmu niedopuszczającą do spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Niemniej nie oznacza to rezygnacji ze smacznych wypieków. Weganie nie rezygnują ze słodkich przysmaków. Wykorzystują inne skład
Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez pieczywa. Chrupiący lub wilgotny i ciężki, biały czy razowy, świeży, twardy czy podpieczony, chleb to dla wielu obowiązkowy produkt śniadaniowy i nie tylko. Czy kupne pieczywo może zastąpić domowy chleb? C
Owocowe sałatki są przede wszystkim alternatywą dla tuczących deserów, które niezbyt dobrze wpływają na smukłą sylwetkę i na samopoczucie. Sałatki przygotowane z owoców mogą pełnić także inną rolę. Minerały i witaminy, których niedobór może bardzo do
Pojemniki służące do przechowywania żywności są bardzo praktyczne, trwałe oraz estetyczne. Skutecznie chronią one pożywienie przed wilgocią i światłem. Najczęściej są one produkowane ze szkła i plastiku. Każdy z materiałów ma wady i zalety, ale pod w
Popularne (czy w pewnym sensie i uwielbiane) w naszym kraju ciasto drożdżowe ma charakterystyczny smak, wygląd oraz strukturę. Wszystko to zawdzięcza właściwościom drożdży piekarniczych wykorzystywanych do jego wyrabiania oraz temu, iż nie zawiera, j