Dzisiaj jest: Piątek, 23.02.2018 Imieniny: Romany i Damiana



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5791

Kurkuma, szafran i inne aromatyczne przyprawy - dodawaj dla (świętego) spokoju


21.10.2017
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Kurkuma, szafran i inne aromatyczne przyprawy - dodawaj dla (świętego) spokoju


   Zastanawialiście się kiedyś, po co dodawać do potraw i napojów przyprawy? Nie chodzi tylko o smak i aromat. Niektóre z przypraw mają bardzo korzystny wpływ na układ nerwowy.

   W ostatnich latach tempo życia znacznie przyspieszyło. Coraz większym problemem stają się choroby o podłożu psychicznych, w tym zwłaszcza depresja. U ich podłoża leży wiele czynników, ale do głównych należą stres, pęd życia i przemęczenie. Profilaktyka i ochrona zdrowia psychicznego wymagają stosowania metod kojących nerwy rozdygotane od nadmiaru obowiązków, informacji i tłumionych emocji. Dbanie o swoje zdrowie psychiczne nie wymaga przenoszenia gór - wystarczy umiejętnie stosować odpowiednie zioła i przyprawy. Poniżej prezentujemy naturalne środki kojące układ nerwowy - od bazylii do werbeny.





Bazylia jako naturalny antydepresant

   Bazylia jest bardzo popularną przyprawą stosowaną również w polskiej kuchni. Nie wyobrażamy sobie bez niej kuchni śródziemnomorskiej. Cenimy to ziółko za to, że pomaga w trawieniu. Niemniej bazylia ma także naturalne działanie antydepresyjne polegające na łagodzeniu nieprzyjemnych skutków stresu.



Chmiel zwyczajny też uspokaja

   Chmiel zwyczajny jest kojarzony głównie jako surowiec przeznaczony do produkcji piwa. Jeżeli smakosze tego trunku twierdzą, że chmielowy napój ich uspokaja, to prawdopodobnie trzeba im przyznać rację - chmiel zawiera substancje, które działają kojąco na układ nerwowy. Wyciąg z szyszek chmielu jest często dodawany do preparatów uspokajających. Alkohol zdrowiu nie służy dlatego zamiast piwa proponujemy napar z szyszek chmielu.



Słodko pachnący cynamon

   Cynamon kojarzy się głównie ze słodkimi wypiekami. Cynamonowce zawierają w sobie aldehyd cynamonowy działający antygrzybiczo i antybakteryjnie. Dodatkowo, wspomniana naturalna substancja wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Dziś wiemy już też, że przyprawa pozyskiwana z kory drzewa cynamonowego wykazuje działanie przeciwdepresyjne. Cynamon zawiera olejek cynamonowy, który działa pobudzająco, poprawia samopoczucie i łagodzi objawy nerwicy. Cynamonowa kuracja polega na spożywaniu codziennie przez dwa tygodnie szklanki herbaty z dodatkiem pół łyżeczki cynamonu.



Kurkuma też bogata w olejki eteryczne

   Chcąc ukoić nerwy można do potraw dodawać kurkumę. Wyróżnia się ona na tle innych przypraw pod tym względem, że zawiera witaminę C i sole mineralne, a nie tylko olejki eteryczne. Właściwości przeciwzapalne, kojące i antydepresyjne nie są jedynym dobroczynnym aspektem działania kurkumy. Azjatycka przyprawa jest stosowana także jako naturalny środek łagodzący ból i leczący chorobę Alzheimera. Niekonwencjonalna medycyna chińska wykorzystuje kurkumę jako lek na depresję. Sekret działania kurkumy tkwi w zawartości wyjątkowej substancji nazwanej kurkuminą.



O mój rozmarynie

   Kurkuma uspokaja za pomocą kurkuminy, a rozmaryn przy użyciu rozmarycyny. Znana przyprawa dodawana m.in. do ziemniaczanych i mięsnych potraw wykazuje korzystny wpływ na układ nerwowy i krążenia. Co ciekawe, można wykorzystać rozmaryn do łagodzenia bólu głowy, zwalczenia problemów ze snem i łagodzenia objawów depresji - z zaznaczeniem, że nie zastąpi leków przepisanych przez lekarza oraz innych form leczenia (np. psychoterapii).



Szafran utrzymuje równowagę emocjonalną

   Szafran należy do grona najdroższych roślin świata. Co ciekawe, jego uspokajające właściwości były znane już w okresie starożytności. Żeby odczuć pozytywne działanie szafranu trzeba regularnie spożywać napar przygotowany z torebki szafranu zaparzonej w szklance gorącej wody. Zalecana porcja szafranu to 1 szklanka naparu dziennie. Nie powinny go spożywać kobiety w ciąży i dzieci.



Tymianek - źródło litu i tryptofanu

   Tymianek jest ziołem, które zawiera dużą dawkę litu i tryptofanu. Dzięki tym dwóm składnikom może być on z powodzeniem wykorzystywany do łagodzenia skutków paraliżującego stresu i zaburzeń snu. Dodawaj go do potraw, albo sporządzaj z niego napar (1 torebka suszu na 1 szklankę wrzątku, czas parzenia: 20 min).



Werbena jako uspokajająca przyprawa

   Werbena jest kojarzona raczej jako zioło przeznaczone do przyrządzania naparów. Niemniej można ją wykorzystać także jako przyprawę do różnych potraw (np. sałatek). Werbenę można uprawiać w przydomowym ogródku. Zioło wzmacnia układ nerwowy i pomaga w zwalczaniu bezsenności. Co ciekawe, poprawia ono także przemianę materii i łagodzi migreny.




Oceń artykuł:

Średnia ocena: 5.00 Ocen: 1


NOWOŚCI PRODUKTOWE

Pasta z pestkami dyni z brokułami Pasta z pestkami dyni z brokułami

Producent: Well Well Foods


Pasta z pestkami dyni z brokułami Well Well to delikatna w smaku pasta o aksamitnej konsystencji i kuszącym aromacie. Pestki dyni, które są jednym z głównych składników pasty to wspaniałe źródło wartości od

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Olej lniany Olej lniany

Iwan Nieumywakin

Wydawnictwo: Hartigrama


Książka poczytnego rosyjskiego autora o niedocenianych prozdrowotnych właściwościach oleju lnianego. Zawiera historię uprawy lnu i wykorzystywania jego włókna i nasion, przykłady zastosowań

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE