Dzisiaj jest: Czwartek, 21.06.2018 Imieniny: Alicji i Alojzego



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5801


Malina właściwa


31.08.2012
Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Malina właściwa

Nazwa łacińska: Rubus idaeus

Nazwa angielska: Raspberry

Nazwa hiszpańska: Frambuesa

Nazwa francuska: Framboisier

Nazwa niemiecka: Himbeere



Wiadomości ogólne i ciekawostki

Krzew maliny jest rośliną wieloletnią, lubi zarośla i lasy liściaste. Występuje zarówno w Europie jak i Azji. Malinę zaczęto uprawiać w ogródkach przyklasztornych na płd. Europy już w wiekach średnich, a jej lecznicze właściwości znane były już od starożytności. W pierwszym roku roślina ta wypuszcza bujne pędy, a dopiero w drugim roku pojawiają się aromatyczne owoce. Malina - tak jak lipa jest rośliną miododajną, a ten pochodzący z niej aromatyczny pszczeli owoc pracy jest bardzo pożywny i zdrowy. W medycynie ludowej przede wszystkim stosowana jest jako działający napotnie i rozgrzewająco środek na przeziębienia, często stosowany w połączeniu z kwiatem lipy i czarnego bzu. Inna nazwa to maliniak.

"W malinowym chruśniaku", "Usta jak maliny" czy wreszcie przewrotne "Dziewczyny jak maliny". Powiedzenia te na dobre zagościły w Polskim języku oddając tym samym urodę, smak i aromat tej pachnącej rośliny. Bez wątpienia malina to jedna z najbardziej apetycznych i urokliwych roślin.



Surowce lecznicze

W leczeniu wykorzystuje się liście i owoce maliny, które samemu można zbierać.



Substancje lecznicze

  • Kwasy organiczne m.in. kwas jabłkowy, askorbinowy, cytrynowy, salicylowy
  • Związki śluzowe
  • Pektyny
  • Antocyjany
  • Lotne związki zapachowe
  • Cukry, tłuszcze, białka
  • Witamina A, z grupy B, C, PP
  • Sole mineralne (wapń, żelazo, miedź i fosfor)
  • Lecytyna
  • Garbniki (w liściach)
  • Związki żywicowe.


Działanie

Liście

  • Ściągające,
  • Przeciwbakteryjne
  • Przeciwzapalne

Owoce

  • Napotne
  • Rozgrzewając

Napar z suszonych owoców lub sok działa napotnie i pomocniczo w stanach gorączkowych. Jest uznanym naturalnym lekiem na anginy oraz infekcje wirusowe i bakteryjne.

W związku z dużą ilością puryn, jakie znaleźć można w owocach malin, nie powinni ich spożywać ludzie ze skaza moczanową oraz niewydolnością nerek. Medycyna ludowa zaleca maliny jako lek w przypadku niedokrwistości, dzięki dużej zawartości związków żelaza i miedzi.

Napar z liści malin działa uelastyczniająco na szyjkę macicy co sprzyja jej skracaniu i rozwieraniu. Napar ma wpływ również na wzmocnienie mięśni macicy.

Picie naparu pomaga tym samym znieść wysiłek związany z porodem. Liście maliny podnoszą też jakość i ilość naturalnego pokarmu matki. Zastrzec trzeba jednak, iż herbatę z liści malin można stosować dopiero od połowy trzeciego trymestru ciąży. Gdyż wcześniej związki czynne zawarte w liściach mogą powodować skurcze macicy i tym samym może dojść do poronienia lub przedwczesnego porodu.



Zastosowanie

  • Napar z owoców – 2 łyżki suszonych owoców zalać ½ szklanki wrzątku i odstawić na 15-20 minut pod przykryciem. Po przecedzeniu wypić przed snem w przypadku przeziębienia. Do naparu można dodać niewielką ilość alkoholu np. kieliszek rumu i dodatkowo przyjąć tabletkę z witaminą C.
  • Sok malinowy - Dojrzałe maliny opłukać i wrzucić do garnka. Dodaj niepełną szklankę wody i całość gotować, aż maliny się rozgotują i wypłynie z nich sok. Po przestudzeniu, odsączać tak, aby spłynął tylko sam sok bez miąższu. Uzyskany sok malinowy wlać ponownie do garnka, dodaj cukier i szczyptę kwasku cytrynowego. Wszystko ponownie zagotować Gorący sok przelać do czystych i wyparzonych butelek lub zakręcanych słoików. Dokładnie zamknąć i gotować je przez 15 minut.

Sok z malin pijemy w ilości 2-3 łyżki na szklankę wrzątku przed snem. Medycyna ludowa zaleca również picie soku malinowego w trakcie leczenia niedokrwistości, ze względu na obecne w nim związki żelaza i miedzi.

  • Maliny świetnie też nadają się jako przysmak zjadany na surowo lub z dodatkiem śmietany, jogurtu czy cukru. Jest dobrym surowcem do produkcji dżemów, konfitur i lodów. Jest także pysznym i zdrowym dodatkiem do deserów, ciast, naleśników, gofrów, koktajli i innych pyszności.


Przeciwwskazania

  • Napar z liści – 1 i 2 trymestr ciąży.
  • Owoce - Skaza moczanowa
  • Owoce - Niewydolność nerek



Oceń artykuł:

Średnia ocena: 5.00 Ocen: 2

SONDA


Jaki jest Twój ulubiony mleczny napój fermentowany?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Bio żurawina Bio żurawina

Producent: Bakalland


Bio żurawina firmy Bakalland to pierwsze na rynku, całe owoce żurawiny całkowicie pozbawione dodatku cukru - zawierają tylko naturalnie występujące cukry. Aby nadać kwaśnym owocom żurawiny delikatnej nuty s

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Dieta raw food Dieta raw food

Karolina i Maciej Szaciłło

Wydawnictwo: Zwierciadło


Oczyść swój organizm „na surowo” i dostarcz mu bomby witaminowej! Moda na raw food opanowała cały świat. Dotarła również do Polski. Nic dziwnego - każdy, kto zastosował „surową” dietę, pocz

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE