Dieta ketogeniczna: jak działa i czy warto ją wypróbować?

   Dieta ketogeniczna to jedna z najbardziej popularnych diet, która zdobyła rzesze zwolenników na całym świecie. Ta dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa została opracowana w celu wykorzystania glikogenu zmagazynowanego w organizmie w postaci tłuszczu, zamiast cukru, jako źródła energii. Dieta ta może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak utrata wagi, kontrola poziomu cukru we krwi, zmniejszenie ryzyka chorób serca i wiele innych. W tym artykule przeanalizujemy, jak działa dieta ketogeniczna i czy warto ją wypróbować.

Czego nie wolno jeść na diecie keto?

   Na diecie ketogenicznej należy unikać produktów bogatych w węglowodany, ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów może zaburzyć proces ketogenezy i uniemożliwić organizmowi przejście w stan ketozy. Poniżej przedstawiam listę produktów, które powinny być wykluczone z diety ketogenicznej:

1. Produkty wysokowęglowodanowe: cukier, miód, syropy, dżemy, słodycze, słodzone napoje, soki, woda kokosowa, lody, ciasta, ciastka, pieczywo, makarony, ryż, ziemniaki, owoce bogate w cukier, takie jak banany, winogrona, mango, ananas, papaja itp.
2. Produkty zbożowe: chleb, płatki śniadaniowe, musli, kasze, makaron, ryż.
3. Produkty mączne i ciastka: ciasta, ciastka, ciastka ryżowe, krakersy, chipsy, paluszki, batony.
4. Produkty bogate w skrobię: ziemniaki, kukurydza, groch, fasola, soczewica, ciecierzyca.
5. Owoce: większość owoców zawiera dużo cukru, który może wpłynąć na poziom glukozy we krwi i utrudnić osiągnięcie stanu ketozy. Niektóre z owoców, które należy unikać na diecie ketogenicznej, to banany, winogrona, morele, jagody, mango, ananasy i arbuz.
6. Alkohol: większość napojów alkoholowych zawiera dużo cukru lub węglowodanów, które wpłyną na poziom glukozy we krwi. Alkohol może również hamować proces ketogenezy.

   Ważne jest, aby pamiętać, że dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową, wysokotłuszczową, więc powinno się zwracać uwagę na to, co się je i jakie proporcje makroskładników się spożywa. Zaleca się skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety ketogenicznej, aby uniknąć ewentualnych skutków ubocznych.



Co jeść na początku diety keto?

   Początek diety ketogenicznej może być trudny, ponieważ organizm musi przestawić się na spalanie tłuszczów zamiast węglowodanów jako głównego źródła energii. Dlatego ważne jest, aby w początkowej fazie diety keto spożywać odpowiednie pokarmy, które pomogą organizmowi w przejściu na stan ketozy i zapewnią wystarczającą ilość składników odżywczych. Oto kilka produktów, które można spożywać na początku diety ketogenicznej:

1. Tłuszcze: tłuszcze powinny stanowić około 70-80% całkowitej liczby spożytych kalorii na diecie ketogenicznej. Należy zwrócić uwagę na tłuszcze pochodzenia roślinnego, takie jak awokado, orzechy, oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej rzepakowy, masło orzechowe, nasiona chia, a także tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, jaja, ser, śmietana i masło.
2. Białka: białka powinny stanowić około 20-25% całkowitej liczby spożytych kalorii na diecie ketogenicznej. Należy spożywać mięso, jaja, ryby, ser, tofu, nasiona chia, orzechy, a także warzywa bogate w białko, takie jak brokuły, szpinak, brukselka, kalafior.
3. Warzywa niskowęglowodanowe: warzywa niskowęglowodanowe powinny stanowić około 5-10% całkowitej liczby spożytych kalorii na diecie ketogenicznej. Należy spożywać warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak, rukola, kapusta, kalafior, brokuły, fasolka szparagowa, cukinia, ogórki, papryka.
4. Woda: spożywanie odpowiedniej ilości wody jest kluczowe dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Należy pić dużo wody, aby uniknąć odwodnienia.
5. Przekąski niskowęglowodanowe: istnieje wiele przekąsek, które można spożywać na diecie ketogenicznej, takich jak orzechy, ser, jajka gotowane na twardo, kawa z masłem, sałatki z awokado, chrupki z marchwi, marynowane ogórki, sałatki warzywne.

   Pamiętaj, że dieta ketogeniczna powinna być dobrze zbilansowana i zawierać wystarczającą ilość składników odżywczych. W początkowej fazie diety keto ważne jest, aby stopniowo wprowadzać zmiany i monitorować swoje samopoczucie. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości