Myślę, że powyższa dyskusja jest trochę bezsensowna, bo idąc tym tropem najlepiej mieć własny ogródek i hodowlę w środku niczego i z tego żyć. Jednak mam koleżankę, która ważyła 94 kilo i schudła do 75 jedząc bardzo dużo, jednak bezglutenowo. Ponoć cera i paznokcie jej sie poprawiły. Myślę, że makaron łatwo zamienić na ryż czy kaszę, a chleb bezglutenowy co tydzień można piec i dodawać do niego sałatę, jajko czy zrobić sobie pieczeń z kurczaka i pokroić na kanapki.. Warto przecież spróbować choć na pewno trochę wysiłku to kosztuje. Oczywiście dziewczyny mają dodatkową motywację jaką jest wygląd, ale wydaje mi się, że po prostu w zdrowym ciele, zdrowy duch :)

To czy ktoś już zastosował i może napisać efekty? Czy jest jakiś zamiennik jeśli chodzi o cytrynę? Mam uczulenie na cytrusy ^^"

Nie jestem pewna, czy to chodzi o zwierzęta. Poruszyłam już ten temat wcześniej na forum, jednak wspomnę ponownie, że w pożywieniu jakie przyjmujemy, szczególnie w tym pochodzącym ze zboża i przetwarzanym, znajduje się dużo niezdrowego białka jakim jest gluten. gluten ma to do siebie, że oblepia jelita i prowadzi to do zaprać i wzdęć. Może spróbuj przejść na dietę bezglutenową, albo chociaż o niej poczytaj. Myślę, że warto :) polecam stronę bioslone.pl

Hej :) zamieszczam przepis na chleb bezglutenowy zaciągnięty z tego bloga: http://nordre-strandvej.blogspot.com/2011/03/moj-wasny-chleb-bezglutenowy.html


Bezglutenowy chleb marchewkowy

Składniki:
250g mąki ryżowej
150g mąki ziemniaczanej (lub kukurydzianej, próbowałam obu i wychodzi)
50g mąki gryczanej (ja używam takich grubo mielonych płatków gryczanych)
3 jajka
2 marchewki starte na drobnych oczkach
25g świeżych drożdży
3/4 szklanki mleka ryżowego
łyżka cukru
łyżeczka soli
3 łyzki oleju
4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
pół szklanki wrzątku

Wykonanie:
Siemie lniane zmielić na grubo w młynku do kawy, zalać wrzątkiem, wymieszać do powstania żelu i odstawić do ostudzenia. Drożdże wymieszać z cukrem i lekko ciepławym mlekiem, odstawić na kilka minut. Mąki wsypać do jednego naczynia, dodać jajka, sól, marchew, drożdże z mlekiem, olej, siemie lniane. Ciasto dobrze wyrobić, będzie gęste i bardzo lepkie. Odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, powinno znacznie zwiększyć swoją objętość. Ja zwykle wstawiam do piekarnika nagrzanego do ok. 30 st. C, na ok. 1 godzinę. Następnie przekładam do podłużnej formy wysmarowanej olejem. Z ciasta nie da się wyrobić bochenka, dlatego po przełożeniu do formy zwykle wyrównuję jego powierzchnię, gładząc ją mokrym pędzelkiem. Posypuję ziarnami, słonecznikiem, dynią, siemieniem, sezamem lub makiem. Zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, na ok. 1 godzinę, zależy od prędkości wzrastania. Wkładam do tego wcześniej lekko nagrzanego piekarnika i piekę 40-50 minut w 180-190 st. C. Studzę całkowicie na kratce przed krojeniem.

Uwagi:
Jeżeli mąka ryżowa nie jest dostępna, można po prostu zmielić ryż w młynku do kawy, ten biały a nawet lepiej brązowy, który zawiera dużo więcej witamin, składników mineralnych i błonnika, o który raczej ciężko w diecie bezglutenowej. To sama się tyczy mąki gryczanej, jeżeli mielona w domu, to najlepiej z niepalonej gryki, zwykle dostępnej na stoiskach ekologicznych w supermarketach, albo u rolnika - producenta. Co do maki kukurydzianej, to próbowałam zarówno tej żółtej, która przypomina naszą kaszę kukurydzianą, jak i skrobi kukurydzianej, występującej pod nazwą Maizena w Danii. W obu przypadkach nie zauważyłam znaczących różnic. No i jeszcze należy uważać na kukurydzę modyfikowaną genetycznie, ale to już inna historia...