Dodam, że w tekście http://www.odzywianie.info.pl/kalorie-w-alkoholach.html
napisana jest nieprawda:

[i:7742e6ecb3]"Jeszcze kilka słów o tzw. "mięśniu piwnym". Wszystko przez wysoki indeks i ładunek glikemiczny pochodzący z maltozy (węglowodanu) - węglowodanu obecnego w piwie. Wysoki indeks i ładunek glikemiczny powoduje, że wzmaga się gwałtownie apetyt i wówczas najczęściej sięgamy po kojarzone jako dodatek do piwa kaloryczne przekąski - orzeszki, chipsy, paluszki."[/i:7742e6ecb3]

Maltoza jest w całości fermentowana przez drożdże tak jak wszystkie inne cukry proste. Jedyne cukry, które nie są fermentowane przez drożdże to cukry złożone - dekstryny.
» przejdź do wątku