Składniki na ok. 4-6 osób:

1,5 kg. buraków
2 duże marchewki
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
3 liście jarmużu (opcjonalnie)
4-5 suszonych podgrzybków
sól do smaku
2 suszone śliwki (opcjonalnie)
syrop z agawy (opcjonalnie)
majeranek 1 łyżeczka
suszony tymianek 1/2 łyżeczki
ziele angielskie 4 szt.2 liście laurowe
ok 150-250 ml zakwasu z buraków
1 szklanki kaszy jaglanej (ugotowanej)
świeża kolendra (opcjonalnie) lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Zalej grzyby niewielką ilością ciepłej wody i odstaw na godzinę. Do garnka wrzuć pokrojone w kostkę buraki oraz warzywa w plasterki. Z jarmużu wykrój twardą część, a drobne listki wrzuć do garnka. Dodaj również odsączone pokrojone grzyby. Gotuj całość ok 35 minut.

Wlewaj powoli zakwas buraczany i próbuj, czy jest właściwy smak. Odstaw barszcz na ok. 30 minut i dopraw barszcz do smaku solą, dodaj majeranek oraz tymianek i syrop z agawy. Barszcz powinien być wyraźnie słodkawo-kwaskowy i odpowiednio pieprzny, by pobudzić apetyt na kolejne dania wigilijne. Serwuj z dodatkiem kaszy jaglanej i świeżą kolendrą.

Składniki na ok. 12 pasztecików:

200 g czerwonej soczewicy
1 jajko lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
½ małej dyni hokkaido lub innej dowolnej
4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej (opcjonalnie)
1 cukinia
pomidory suszone w zalewie ok. 6 szt (opcjonalnie)
sól morska do smaku
½ łyżeczki papryki słodkiej w proszku
1 łyżeczka curry
majeranek
1 łyżka octu balsamicznego
suszony koperek
suszony tymianek (świeży opcjonalnie)
rukola lub inna dowolna sałata
kiełki lucerny, brokuła lub rzodkiewki

Przygotowanie:

Soczewicę gotujemy w niewielkiej ilości wody ok. 30 min lub do momentu kiedy
się rozpadnie. Warzywa trzemy na tarce i dusimy na patelni z dodatkiem odrobiny octu balsamicznego.

Po przestygnięciu łączymy warzywa z soczewicą, dodajemy roztrzepane jajko lub mielone siemię lniane oraz przyprawy (ostrożnie z solą, ponieważ soczewica lubi ją wchłonąć i łatwo jest wtedy przesolić). Masę dokładnie mieszamy z dodatkiem ugotowanej kaszy jaglanej i wykładamy do foremek na muffinki. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

Pieczemy w temp. ok. 180 stopni przez ok. 30 min. Paszteciki serwujemy na rukoli z dowolnym dressingiem.

Dressing tahini:

1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
sok z cytryny
1 mały ząbek czosnku (wyciśnięty lub starty na tarce o maleńkich oczkach)
szczypta soli morskiej
1 łyżeczka syropu z agawy
½ łyżeczki pasty tahini

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Posmakuj i dopraw w razie potrzeby.

Składniki na ok. 6 burgerów

2-4 średnie buraki
natka pietruszki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
4 łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego
1 szklanka ugotowanej cieciorki
1-2 ząbki czosnku
szczypta cynamonu
szczypta kminu rzymskiego
szczypta curry
sól morska do smaku
1 mała cebula
rukola do serwowania
pesto z pietruszki lub rukoli
pestki dyni
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Upieczone lub ugotowane buraki obierz ze skórki i zetrzyj na grubej tarce. Odstaw do dużej miski.

Cebulę utrzyj na drobnej tarce lub posiekaj drobniutko. Po chwili dodaj drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek.

Do miski dodaj mielone siemię lniane, ugotowaną cieciorkę, kaszę jaglaną i przyprawy. Dopraw wszystko solą morską i zmiksuj blenderem ręcznym.

Posiekaj drobno natkę pietruszki i wymieszaj masę. Uformuj zwilżonymi dłońmi kształtne burgery i układaj na blaszce wyłożonej pergaminem. Posyp każdego burgera pestkami dyni. Piecz ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Odstaw aby trochę ostygły.

Burgery serwuj z domowym pesto na rukoli i dodaj ulubione kiełki. Skrop wszystko odrobiną oliwy.

Składniki na 2-3 osoby

4 jajka od szczęśliwej kury
1/2 małej dyni Hokkaido
szczypta suszonego rozmarynu (dokładnie roztarty) lub świeży rozmaryn bardzo drobno posiekany
nasiona kopru włoskiego (opcjonalnie)
20 pomidorków koktajlowych
250g szpinaku drobnolistnego
oliwa z oliwek
1 łyżka masła klarowanego (opcjonalnie), oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (1/2 suchej przed gotowaniem)
sól morska do smaku
tymianek (opcjonalnie)
gałka muszkatołowa (szczypta)
czerwona lub żółta cebula
1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej wodzie. Odstaw. Możesz również użyć kaszę z dnia poprzedniego.

Dynię pokrój w kostkę grubości ok. 1,5 cm. Ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, skrop oliwą i posyp utartym rozmarynem i nasionami kopru włoskiego. Dopraw solą morską i upiecz w piekarniku rozgrzanym do temp. 185 stopni. Czas pieczenia ok. 15-20 minut. Odstaw.

Pomidorki przekrój na pół, a szpinak umyj dokładnie i odsącz na sitku.

Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulkę. Po delikatnym podsmażeniu dodaj posiekany czosnek, rozmaryn, wymieszaj i dodaj szpinak oraz gałkę muszkatołową, następnie dodaj pomidorki i ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną. Dodaj po chwili upieczoną lub wcześniej obsmażoną dynię.

Wbij delikatnie jajka i wstaw patelnię do rozgrzanego na 180stopni piekarnika (ok. 6-10min – termoobieg). Jeżeli chcesz uzyskać bardziej ścięte jajka, to w połowie pieczenia zmień ustawienie piekarnika na grzanie górne (grill)

Składniki na 2-4 osoby:

1 średnia dynia np. hokkaido lub piżmowa
1-2 bulwy kopru włoskiego
1 łyżka kremu kasztanowego lub 2-3 daktyle suszone (opcjonalnie)
4-6 ząbków czosnku
2 cebule
świeży imbir (opcjonalnie)
2 marchewki (opcjonalnie)
1 łyżka curry
1/2 łyżeczka kurkumy
olej kokosowy lub inny dowolny

Do chipsów:

4 gałązki jarmużu
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soku z cytryny
olej rzepakowy tłoczony na zimno lub oliwa
prażony sezam
czarnuszka

Przygotowanie:

Dynię pokrój w kostkę (odmianę hokkaido wraz ze skórką) Cebulę posiekaj w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Bulwę kopru umyj i przetnij na 4 części. Wytnij stwardniałą część i potnij na cienkie paseczki.

Do garnka dodaj olej kokosowy i podsmażaj cebulkę, po chwili dodaj czosnek oraz przyprawy. Podsmażaj stale mieszając na mniejszym ogniu. Następnie dodaj koper, a po chwili dynię. Zalej wszystko wrzątkiem, tak aby warzywa nieco wystawały ponad poziom wody. Gotuj do miękkości ok.10-15 minut pod przykryciem. Dopraw solą morską lub himalajską. Przed miksowaniem dodaj pastę kasztanową lub namoczone wcześniej daktyle. Zblenduj z dodatkiem oleju kokosowego i posmakuj. Dopraw w razie potrzeby lub dodaj jeszcze trochę wrzątku, aby zupa nie była zbyt gęsta.

W czasie kiedy będziesz gotować zupę przygotuj chipsy.

Oderwij z łodygi małe kawałki jarmużu i wstaw do miseczki. Zalej wrzątkiem na ok. 4 minuty. Następnie osusz na ręczniku papierowym lub ściereczce kuchennej. Do miski wstaw osuszone listki jarmużu i dodaj drobno utarty lub wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, olej rzepakowy i delikatnie dopraw solą. Wmasuj marynatę dłońmi w jarmuż. Rozłóż na blaszce pergamin i wyłóż go zamarynowanymi listkami. Zapiekaj w temp. 160 stopni przez ok. 10 minut. Sprawdź aby się chipsy zbyt nie przypaliły.

Zupę serwuj z chipsami, prażonym sezamem i czarnuszką

Składniki na 4-6 osób

1 seler
8 pomidorów lub 2 puszki konserwowych
2/3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
olej rzepakowy lub oliwa z oliwek
1-2 cebule
2-4 ząbki czosnku
świeży lub suszony rozmaryn
tymianek (opcjonalnie)
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
szczypta kurkumy
1łyżeczka suszonego oregano
sól morska

Do pesto:

natka pietruszki
świeża bazylia
4 orzechy włoskie
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
sól morska

Przygotowanie:

Przygotuj pesto. Do naczynia dodaj wszystkie składniki i zblenduj. Posmakuj i dopraw.

Pokrój w kostkę seler. Rozmaryn drobno posiekaj.

Do garnka dodaj oliwę lub olej rzepakowy, posiekaną w piórka cebulę, rozmaryn, kurkumę i paprykę. Podduś wszystko stale mieszając i dodaj seler. Po chwili dodaj pomidory i gotuj pod przykryciem ok.10-15 minut. Dopraw solą i w razie gdyby pomidory były bardzo kwaśne odrobiną syropu z agawy. Dodaj suszone oregano i zmiksuj po 2-4 minutach. Posmakuj i dopraw jeszcze według uznania.

1,5 kg. buraków
2 duże marchewki
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
3 liście jarmużu (opcjonalnie)
4-5 suszonych podgrzybków
sól do smaku
2 suszone śliwki (opcjonalnie)
syrop z agawy (opcjonalnie)
majeranek 1 łyżeczka
suszony tymianek 1/2 łyżeczki
ziele angielskie 4 szt.2 liście laurowe
ok 150-250 ml zakwasu z buraków
1 szklanki kaszy jaglanej (ugotowanej)
świeża kolendra (opcjonalnie) lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Zalej grzyby niewielką ilością ciepłej wody i odstaw na godzinę. Do garnka wrzuć pokrojone w kostkę buraki oraz warzywa w plasterki. Z jarmużu wykrój twardą część, a drobne listki wrzuć do garnka. Dodaj również odsączone pokrojone grzyby. Gotuj całość ok 35 minut.

Składniki na 2- 4 osoby:

1 średnia dynia np. hokkaido
2 pomarańcze
1-2 cebule
2-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
szczypta kurkumy
1-2 marchewki
4-6 daktyli bez pestek (opcjonalnie)
2-4 cm kłącza imbiru
sól morska do smaku
olej ryżowy lub kokosowy do smażenia
owoc granatu
świeża kolendra lub bazylia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Wydryluj owoc granatu. Pokrój dynię w kostkę o grubości ok. 1 cm, a marchewkę w talarki. Z dyni hokkaido nie musisz obierać skórki. Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki. Imbir utrzyj na drobnej tarce. Wyciśnij sok z pomarańczy.

Do rozgrzanego garnka dodaj olej i po chwili cebulę. Podsmażaj stale mieszając i dodaj przyprawę curry. Następnie dodaj czosnek, imbir i wlej po chwili sok pomarańczowy. Gotuj kilka minut. Dodaj pokrojoną dynię i marchewkę oraz daktyle i szczyptę kurkumy. Wlej wrzątek, tak aby ponad poziom wody wystawały trochę kawałki dyni. Dopraw solą morską i gotuj ok. 10-15 minut.

Kiedy dynia i marchewka zmiękną to odstaw garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem, posmakuj i dopraw według uznania.

Sałatka z kurczakiem i mandarynką ? 3 porcje po 200 kcal/ 2 porcje po 300 kcal

Składniki:

200g fileta z kurczaka (1 filet)
Opakowanie mieszanki sałat
2 cebulki dymki
2 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego lub Grahama 60 g
Ząbek czosnku 
150g mandarynek (dwie obrane mandarynki)
2 łyżki jogurtu naturalnego 40 g
Płaska łyżka majonezu domowej roboty (możesz zamiast niego użyć 2 dodatkowe łyżki jogurtu) 20 g
Łyżka octu winnego
Łyżeczka musztardy 10 g
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój w paseczki, dopraw solą i pieprzem i podsmaż na patelni bez oliwy. Kromki chleba upiecz w tosterze, natrzyj czosnkiem i pokrój w kostkę. Cebulki pokrój w plasterki, a mandarynki podziel na cząstki. Wymieszaj sałatę z cebulką, mandarynkami i kurczakiem. Przygotuj sos z jogurtu, octu, majonezu i musztardy. Dopraw solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i posyp grzankami z chleba Graham.

Leczo z dyni – przepis niskokaloryczny

z podanych składników otrzymamy 2 duże porcje po 400 kcal lub 4 porcje po 200 kcal

Składniki:

• 700 g obranej i oczyszczonej z pestek dyni
• 1 papryka czerwona 200 g
• 1 papryka zielona 200 g
• 400 g pomidorów (2 duże pomidory)
• 1 cebula 100 g
• 70 g kiełbasy z piersi kurczaka 93% (np. Morliny)
• 4 kromki chleba graham 120 g
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kilka ziaren ziela angielskiego, 2 listki laurowe

Przygotowanie:

Pomidory sparz i obierz ze skórki – pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Dodaj pokrojone w kostkę papryki i duś kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę dynię oraz pomidory. Wrzuć listki laurowe i ziela angielskie. Duś około 10 minut, tak aby dynia zmiękła, ale nie rozpadła się w puree. Dopraw danie sporą ilością papryki słodkiej, odrobiną ostrej, solą i ewentualnie pieprzem do smaku. Wyjmij listki laurowe i zielna angielskie i zjedz leczo z chlebkiem graham.

Falafel – przepis na około 30 kotlecików – 1 kotlecik ma około 40 kcal

Składniki:

• 300 g suchych nasion ciecierzycy
• kawałek cebuli 20 g
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżeczki oliwy 15 g
• przyprawy: łyżeczka mielonych ziaren kminu rzymskiego, po pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry, kardamonu, cynamonu, chili, sól do smaku, jeżeli nie macie tak wielu przypraw można również użyć przyprawy do kebabu
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Ciecierzycę zalej dużą ilością wody i zostaw na noc. Na drugi dzień zmiel ciecierzycę razem z cebulą na niezbyt gładką masę (ja poradziłam sobie blenderem:). Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bardzo drobno posiekaną pietruszkę oraz przyprawy i sodę oczyszczoną. Patelnię posmaruj łyżeczką oliwy i smaż na niej około 10 małych kotlecików. Powtórz jeszcze dwa razy za każdym razem oczyszczając patelnię z resztek kotletów i smarując ją łyżeczka oliwy. Powinno powstać około 30 sztuk.

Falafel z mojego przepisu wychodzi dosyć suchy, ponieważ nie smażymy go w dużej ilości tłuszczu. Dlatego warto zjeść kotleciki z sosem czosnkowym. 4 kotleciki falafel z sosem z dwóch łyżek serka homogenizowanego naturalnego 3 % tłuszczu z dodatkiem suszonego czosnku, suszonej cebuli oraz soli i pieprzu będą miały 200 kcal (2 kotlety z łyżką serka tylko 100 kcal). Doskonały sposób na bogatą w białko przekąskę!

Zdrowy rosół – przepis bez tłuszczu

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• cebula
• pół pęczka pietruszki
• pół pęczka lubczyku
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Filety z kurczaka umyj i oczyść z tłuszczu. Warzywa obierz, jeżeli nie są młode. Cebulę razem ze skorupką opiecz w piekarniku lub skarmelizuj na patelni – doda wspaniałego aromatu, a skorupka zapewni odpowiedni odcień zupy. Warzywa i kurczaka zalej w garnku zimną wodą. Nie doprawiaj. Jeżeli za wcześnie dodasz sól, warzywa i mięso nie puszczą”soków”. Gotuj minimum godzinę na małym ogniu. Rosół nie może się mocno gotować, ma tylko „pyrkać”:) Następnie dodaj pietruszkę i lubczyk i posól rosół do smaku. Gotuj jeszcze pół godziny. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą.

Dietetyczne spaghetti bolognese ? 3 małe porcje po 300 kcal

Składniki:

• Filet z kurczaka 300g (zmielony)
• 500 g dojrzałych pomidorów (zimą lepsze są z puszki ? 400 g)
• Pół czerwonej papryki 100 g
  
• Pół cebuli 50g
  
• Po małym kawałku marchewki, pietruszki i selera razem 50 g
  
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki przecieru pomidorowego (najlepiej przygotować go samemu) 80 g
  
• szklanka bulionu bez tłuszczu  lub pół ekologicznej kostki rosołowej
  
• Łyżeczka oliwy 5 g
  
• 120g makaronu do spaghetti z pszenicy durum lub pełnoziarnistego
  
• Bazylia, oregano, tymianek, sól pieprz

Przygotowanie

Mięso zmiel w maszynce. Na łyżeczce oliwy zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz zgnieciony czosnek na nieprzywierającej patelni.  Dodaj starte na tarce z grubymi oczkami marchewkę, pietruszkę i seler. Następnie dodaj kurczaka. Podsmaż i dodaj pokrojoną w drobniutką kostkę paprykę oraz obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Duś przez chwilę, potem dodaj przecier pomidorowy i bulion. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś pod przykryciem tak długo, aż papryka zmięknie, a sos stanie się jak najbardziej jednolity (minimum godzinkę). Dopraw bazylią, oregano i niewielką ilością tymianku oraz solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym al dente makaronem pełnoziarnistym lub z pszenicy durum.

Dietetyczna musaka – przepis na 2 porcje po 300 kcal

Składniki:

1 bakłażan 300g
Filet z kurczaka zmielony 200g
200g dojrzałych pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę
Cebula 100g
Ząbek czosnku
Pół łyżeczki oliwy 2g
Bazylia, pietruszka, cynamon, sól, pieprz, chili

Sos:

150 ml mleka 0,5 % tłuszczu
Płaska łyżka mąki 15g
Łyżka sera parmezan 20g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku

Przygotowanie:

Kurczaka zmiel w maszynce. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż razem z posiekanym czosnkiem na nieprzywierającej patelni na odrobinie tłuszczu. Dodaj kurczaka i podsmaż, dopraw pietruszką, bazylią, solą, pieprzem i szczyptą cynamonu oraz chili. Dodaj pomidory i duś pod przykryciem. W  tym czasie pokrój bakłażana w plasterki o grubości 0,5 cm, skrop je sokiem z cytryny i posól. Zgrilluj na patelni grillowej bez tłuszczu (jeśli nie masz patelni grillowej,  możesz pominąć ten etap i włożyć bakłażany bezpośrednio do mięsa oraz dusić potrawę , aż bakłażany zmiękną). Ugrillowane bakłażany dodaj do mięsa i duś po przykryciem 10 minut.  Przygotuj sos – jest on imitacją sosu beszamelowego, jednak bez dużej zawartości tłuszczu. Wymieszaj w rondelku mąkę z małą ilością mleka, następnie dolej resztę mleka i podgrzewaj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i czosnkiem w proszku. Na zakończenie dodaj parmezan i wymieszaj. Podawaj bakłażany z mięsem, polane sosem „beszamelowym”.

Składniki:

1 bakłażan 300g
Filet z kurczaka zmielony 200g
200g dojrzałych pomidorów obranych i pokrojonych w kostkę
Cebula 100g
Ząbek czosnku
Pół łyżeczki oliwy 2g
Bazylia, pietruszka, cynamon, sól, pieprz, chili

Sos:

150 ml mleka 0,5 % tłuszczu
Płaska łyżka mąki 15g
Łyżka sera parmezan 20g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku

Przygotowanie:

Kurczaka zmiel w maszynce. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż razem z posiekanym czosnkiem na nieprzywierającej patelni na odrobinie tłuszczu. Dodaj kurczaka i podsmaż, dopraw pietruszką, bazylią, solą, pieprzem i szczyptą cynamonu oraz chili. Dodaj pomidory i duś pod przykryciem. W  tym czasie pokrój bakłażana w plasterki o grubości 0,5 cm, skrop je sokiem z cytryny i posól. Zgrilluj na patelni grillowej bez tłuszczu (jeśli nie masz patelni grillowej,  możesz pominąć ten etap i włożyć bakłażany bezpośrednio do mięsa oraz dusić potrawę , aż bakłażany zmiękną). Ugrillowane bakłażany dodaj do mięsa i duś po przykryciem 10 minut.  Przygotuj sos – jest on imitacją sosu beszamelowego, jednak bez dużej zawartości tłuszczu. Wymieszaj w rondelku mąkę z małą ilością mleka, następnie dolej resztę mleka i podgrzewaj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i czosnkiem w proszku. Na zakończenie dodaj parmezan i wymieszaj. Podawaj bakłażany z mięsem, polane sosem „beszamelowym”.

Składniki:

• bezy 10g
• garść borówek amerykańskich – 50g
• 2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego 3 % tłuszczu
• ewentualnie stewia do smaku

Przygotowanie:

Bezy włóż do woreczka i rozkrusz tłuczkiem. Serek wymieszaj ze stewią – nie musisz tego robić, bo deser i tak jest słodki ze względu na bezy i owoce. Na dno pucharka wyłóż połowę borówek amerykańskich, łyżkę serka, połowę rozkruszonych bez i jeszcze raz wszystkie warstwy w tej samej kolejności. 

Cudowne właściwości rumianku

Rumianek jest chyba najbardziej znaną i najbardziej popularną rośliną leczniczą w Europie. Jakość polskiego Rumianku znana jest na całym świecie. Jest to jedna z najczęściej stosowanych roślin leczniczych w medycynie ludowej w leczeniu ropni, czyraków i stanów zapalnych skóry. Starożytni Egipcjanie i Grecy używali rumianku dla uzdrowienia, co więcej ofiarowywali go nawet swoim bogom. Innym zastosowaniem rumianku jest używanie go  jako środku przeciwbólowego i przeciwgorączkowego, a także do leczenia bólu głowy i nerek, wątroby i pęcherza moczowego oraz innych dolegliwości.

Jak zbierać? Gdzie zbierać?

Rumianek występuje powszechne wzdłuż dróg oraz w zarośniętych miejscach. Mimo, iż rumianek jest dobrze znaną rośliną leczniczą, jest on często mylony z innymi podobnymi do niego gatunkami, które są jednak bezwonne lub o nieprzyjemnym zapachu. Kwiaty rumianku mogą być gromadzone od końca kwietnia do początku lata. Suszenie i przechowywanie kwiatów wymaga dużo zaangażowania z naszej strony gdyż przechowywane i suszone w niewłaściwy sposób mogą szybko stęchnąć. Główki kwiatowe powinny być rozłożone i wysuszone dość szybko. Po wysuszeniu, kwiaty rumianku powinny być przechowywane w pudełkach papierowych, w celu uniknięcia wilgoci.

Na co stosować rumianek?

Współczesna medycyna potwierdza tradycyjne właściwości lecznicze, które przypisuje się dla rumianku. Głównym aktywnym składnikiem olejków eterycznych występujących w kwiatach rumianku sa azuleny. Dzięki swoim właściwościom mogą one brać udział w działaniach antyalergicznych, bakteriobójczych i przeciwzapalnych. Rumia­nek jest cudow­nym zio­łem dzia­ła­ją­cym roz­luź­nia­jąco na sys­tem ner­wowy, jak i dobro­dziej­stwem dla układu pokar­mo­wego. Cha­rak­tery­zuje się cudow­nymi wła­ści­wo­ściami. Jest dosko­na­łym zio­łem, z ogrom­nym spek­trum działania.  Herbatki z rumianku mogą być stosowana podczas przeziębienia. Stosując napar z rumianku można leczyć  zapalenie górnych dróg oddechowych, jamy ustnej lub gardła. Oso­bom cier­pią­cym na zabu­rze­nia układu pokar­mo­wego zaleca się picie her­batki rumian­ko­wej, która łago­dzi napię­cia jamy brzusz­nej, pomaga rów­nież w łago­dze­niu kolki u nie­mow­ląt, roz­ła­do­wy­wuje gazy, uśmie­rza ból brzucha. Dla osób, które prowadzą dość stresujący tryb życia, herbatki z rumianku mogą być dobrą alternatywą dla syntetycznych preparatów. Wskazane jest pić herbatki z rumianku profilaktycznie, nawet gdy jesteśmy zdrowi.

Zewnętrznie rumianek stosowany jest w leczeniu zapalenia oczu i zapalenia spojówek.Olejek eteryczny jest stosowany w maściach do leczenia ran, owrzodzeń, hemoroidów czy wyprysków.

Olejek z rumianku jest często stosowany w celach kosmetycznych. Stosowanie kremów zrumianku i maści zmniejsza suchość i swędzenie skóry. Szampony i inne produkty do pielęgnacji włosów zawierają również często rumianek, preparaty te sprawiają, że włosy sąbłyszczące, zdrowe i lekkie.

Rumianek może mieć w niektórych przypadkach łagodne efekty uboczne w postaci drobnych wyprysków u osób wrażliwych. Natomiast jeśli zalecana dawka nie została przekroczona może być on stosowany bezpiecznie.