węglowodany-wróg czy przyjaciel?

wiele idzie przeczytać na temat węglowodanów ale co jest prawdą ?
czy wkońcu je jeść czy unikać... przeciez teoretycznie nie można bez nich żyć ale czy przy diecie, mającej na celu zrzucenie zbędnych kilogramów nalezy ich unikać? jak myślicie?

Ale przeciez mozg zywi sie tylko i wylacznie glukoza? To weglowodan. Mysle, ze nie powinno sie ich unikac tak do konca. Warzyw przeciez niczym nie da sie zastapic. Chyba najwazniejsze jest, nie laczyc ich z przesadna iloscia tluszczu.

I nie tylko cukry mogą kończyć jako glukoza. W procesie glukoneogenezy glukoza może być syntetyzowana również z innych składników odżywczych, np aminokwasów z białek czy też tłuszczów.

Wszystko jest nam potrzebne, no chyba że chcemy niepotrzebnie męczyć organizm. To, że może sobie zsyntetyzować glukozę z tłuszczu nie oznacza, iż węglowodany nie są potrzebne. Tylko spożywając węglowodany możemy spożyć również dawkę zdrowego błonnika, ponadto są doskonałym źródłem energii - a przecież nie chodzi tu o to by zabierać organizmowi energię bo ktoś powiedział że węglowodany są niezdrowe albo z powodu chęci schudnięcia. Schudnąć da się również na zbilansowanej diecie. Poza tym białka i tłuszcze które mogą być zmienione w glukozę, są też potrzebne do innych procesów - na przykład budowanie mięśni przez białka czy też ochrona naszych narządów wewnętrznych i termoregulacja poprzez odkładanie tkanki tłuszczowej. Więc nie warto na przykład pozbywać się mięśni by tylko zaopatrzyć organizm w glukozę.
Mowa była o tym, że w diecie należy unikać cukrów prostych - padło pytanie dlaczego, przecież mózg zasila glukoza - odpowiedź moja iż glukozę można zsyntetyzować z innych związków, lecz w diecie owej unikając cukrów prostych wskazane jest spożycie węglowodanów złożonych, z których mózg i tak otrzyma glukozę, zaś mój komentarz był po prostu ciekawostką, nie wskazaniem do eliminacji jakiejkolwiek grupy składników odżywczych.
Jestem całkowicie za równowagą w odżywianiu (i nie tylko), najważniejsza jest ta harmonia. W jakiejkolwiek diecie (ewentualnie poza stanami chorobowymi) nie powinno się eliminować żadnej grupy składników odżywczych ponieważ na stan homeostazy - czyli równowagi - w naszym organizmie ma wpływ równowaga w naszym życiu - jemy za dużo lub za mało czegoś, równowaga jest zaburzona, za mało lub za dużo się ruszamy - również. Więc nie należy rezygnować ani z węglowodanów, ani z białek, ani z tłuszczy.

TylkoZdrowie napisał/a:

Wg mnie najlepiej jest spożywać cukier w naturalnej postaci jako fruktozę. Czyli prościej mówiąc jeść wiecej owoców.

Nie do końca to prawda. Poczytaj sobie [URL=http://www.forum.odzywianie.info.pl/viewtopic.php?t=267#714]temat o fruktozie[/URL]