Składniki:
* cukinia 1 duża
* mąka do obtaczania
* olej do smażenia
* mozarella twarda 25 dkg
* sól do smaku
* pieprz do smaku
Składniki do sosu
* pomidory 50 dkg
* cebula 1 duża
* sól do smaku
* pieprz do smaku
* bazylia 1 łyżka
Wykonanie:
Cukinię, jeśli jest młoda, pokroić w plastry. Jeśli jest już twarda i z pestkami - dodatkowo obrać i wydążyć. Oprószyć solą i pieprzem, obtaczać w mące i smażyć krótko na oleju z dwóch stron. Układać w naczyniu żaroodpornym. Przygotować sos: pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć w małej ilości oleju, dodać pomidory, dusić bez przykrycia czasem mieszając, aż woda z pomidorów częściowo odparuje, przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Polać cukinię sosem, posypać startą mozarellą, zapiekać w piekarniku około 30 minut.
Smacznego
* cukinia 1 duża
* mąka do obtaczania
* olej do smażenia
* mozarella twarda 25 dkg
* sól do smaku
* pieprz do smaku
Składniki do sosu
* pomidory 50 dkg
* cebula 1 duża
* sól do smaku
* pieprz do smaku
* bazylia 1 łyżka
Wykonanie:
Cukinię, jeśli jest młoda, pokroić w plastry. Jeśli jest już twarda i z pestkami - dodatkowo obrać i wydążyć. Oprószyć solą i pieprzem, obtaczać w mące i smażyć krótko na oleju z dwóch stron. Układać w naczyniu żaroodpornym. Przygotować sos: pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć w małej ilości oleju, dodać pomidory, dusić bez przykrycia czasem mieszając, aż woda z pomidorów częściowo odparuje, przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Polać cukinię sosem, posypać startą mozarellą, zapiekać w piekarniku około 30 minut.
Smacznego