Dzisiaj jest: Niedziela, 09.08.2020 Imieniny: Romana i Romualda



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5856

Sernik krakowski


Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

polska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne
Sernik krakowski to ciasto idealne dla miłośników bakalii: ich ilość oraz "kratka" na wierzchu to cechy charakterystyczne dla tego wypieku.

1 porcja dla: 10 - 12 osób


Składniki

    Kruche ciasto:
  • 300 g  mąka pszenna
  • 150 g  masło
  • 1 łyżeczka  sól
    płaska
  • woda
    Masa serowa:
  • 750 g  twaróg
    z wiaderka
  • 180 g  cukier
  • 2 łyżki  cukier waniliowy
  • 6 sztuk  jajka
    oddzielnie żółtka i białka
  • 20 g  skrobia kukurydziana
  • 75 g  masło
  • 3 łyżki  rodzynki
    sułtańskie Bakalland namoczone
  • 3 łyżki  skórka z pomarańczy
    Lukier:
  • 5 łyżek  cukier puder
  • 2 łyżki  woda
    Do dekoracji:
  • 3 łyżki  skórka z pomarańczy

Sposób przyrządzania:

  1. Na początku nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C (bez termoobiegu). Prostokątną formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Mieszamy mąkę z masłem i solą. Dodajemy tyle wody, żeby ciasto się skleiło. Gdy to już się uda, wstawiamy je na godzinę do lodówki. Po tym czasie 2/3 kruchego ciasta rozwałkowujemy na 0,5 cm i przekładamy do formy.
  3. Spód pieczemy przez 15 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka i mieszamy. Do całości dodajemy ser, skrobię, cukier wanilinowy, rodzynki i skórkę pomarańczy i nadal mieszamy.
  5. Dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy te dwie masy. Całość wykładamy na podpieczony spód. Resztę ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niego cienkie paski. Na wierzchu ciasta układamy kratkę z pasków.
  6. Całość pieczemy w 180 stopni C (z termoobiegiem) przez 45-50 minut. Po tym czasie studzimy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. W tym czasie mieszamy cukier puder z wodą i tak uzyskanym lukrem smarujemy wystudzony sernik, który posypujemy skórką pomarańczy.
Smacznego!


Źródło przepisu: Przepis otrzymany z publikacji prasowej 38pr.pl


Przepis dodany przez:

Posty : 79

Przepisy: 99


Zobacz więcej na temat:

sernikprzepisy na ciasta


Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00 Ocen: 1

SONDA


Jakie są Twoje ulubione owoce morza?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Superkoktajle dla zdrowia i urody Superkoktajle dla zdrowia i urody

Katarzyna Błażejewska-Stuhr

Wydawnictwo: Zwierciadło


Superkoktajle to 70 przepisów na pyszne koktajle, wzbogacone o superfoods, czyli produkty o największej zawartości cennych składników odżywczych, witamini minerałów. Spożywając je regularn

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE