Dzisiaj jest: Sobota, 11.07.2020 Imieniny: Olgi i Pelagii



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5856

Cielęce zrazy zawijane


Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

polska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 2 - 4 osób


Składniki

  • 4 sztuki sznycle (po 15 dag)
  • 2 plastry  wędzonej ogonówki
  • 1 sztuka cebula
  • olej do smażenia
  • 1 łyżeczka  masła
  • 1 sztuka marchew
  • 1/4 sztuki selera
  • parę listków szałwii
  • 1/2 szklanki  białego wina
  • 1/2 szklanki  rosołu (z kostki)
  • sól i pieprz
    Farsz
  • 10 dag  pieczarków
  • 1 sztuka cebula
  • 15 dag  białej kiełbasy
  • trochę tymianku
  • masło do smażenia
  • 1 sztuka łyzka siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka  tartej bułki
  • 1 sztuka żółtko
  • 1 łyżeczka  masła do sosu
  • sól i pieprz

Sposób przyrządzania:

  1. Sznycle cielęce umyć, osuszyć, lekko zbić, oprószyć solą i pieprzem.
  2. Przygotować nadzienie.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki osuszyć, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i pieczarki zrumienić na maśle, wymieszać z nadzieniem z białej kiełbasy, dodać posiekaną pietruszkę. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę lub zmielić w malakserze. Dodać żółtko, tymianek, tartą bułkę, doprawić solą i pieprzem.
  4. Na każdym sznyclu ułożyc połowę plasterka ogonówki i rozsmarować nadzienie.
  5. Mięso zwinąć i spiąć wykałaczką.
  6. W rondelku rozgrzać olej i obsmażyć zrazy ze wszystkich stron.
  7. Dodać pokrojoną w krążki cebulę, posiekany seler, szałwię i marchew.
  8. Wlać wino i rosół.
  9. Dusić pod przykryciem około 45 min.
  10. Uduszone zrazy wyjąć i trzymać w cieple.
  11. Sos, jesli trzeba, odparować do żądanej objętości, przetrzeć przez sitko lub zmiksować, zagotowac i dodac łyżeczkę masła.
  12. Na ogrzane talerze wlać sos, ułożyć na nim zrazy cielęce.
Smacznego !


Źródło przepisu: Książka kucharska


Przepis dodany przez:

Posty : 0

Przepisy: 50


Oceń przepis:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Jakie są Twoje ulubione owoce morza?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Superkoktajle dla zdrowia i urody Superkoktajle dla zdrowia i urody

Katarzyna Błażejewska-Stuhr

Wydawnictwo: Zwierciadło


Superkoktajle to 70 przepisów na pyszne koktajle, wzbogacone o superfoods, czyli produkty o największej zawartości cennych składników odżywczych, witamini minerałów. Spożywając je regularn

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE