Przygotowanie:
Kuchnia:
francuska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
4 sztuki sprawione przepiórki- sól
- pieprz
- 150 g bezpestkowych winogron
- 100 ml oleju
- 4 sztuki cebule
- 10 ząbków czosnku
- 2 sztuki liście laurowe
- 6 łyżek octu sherry
- 16 plastrów przerośniętego boczku
- cząstki cytryny do dekoracji
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Przepiórki oprószyć solą i pieprzem. Winogron obrać i przepołowić.
- W brytfannie rozgrzać połowę oliwy i podsmażyć przepiórki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać resztę oliwy i zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. Dodać liść laurowy i smażyć 1 minutę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i razem z octem dodać do przepiórek. Następnie na tej samej patelni usmażyć plastry boczku.
- Przepiórki powoli dusić pod przykryciem, aż będą miękkie. Pokroić każdą na cztery części i udekorować kilkoma winogronami oraz jednym plastrem boczku. Podawać z cząstkami cytryny.
Źródło przepisu: książka kucharska
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!