Dzisiaj jest: Poniedziałek, 18.10.2021 Imieniny: Łukasza i Juliana



Ilość przepisów kulinarnych w serwisie: 5861

Ryż z wołowiną i rodzynkami


Rozmiar tekstu: AAA
PDFDrukuj


Przygotowanie:

Kuchnia:

arabska

Poziom trudności:

Kaloryczność porcji:



Metryczne | Imperialne

1 porcja dla: 4 osób


Składniki

  • 400 g  ryżu basmati
  • sól
  • pieprz
  • 50 g  rodzynków
  • 600 g  łopatki lub udźca wołowego
  • 3 sztuki cebule
  • 6 łyżek  oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki  zmielonego kardamonu
  • 1 sztuka i 1/2 łyżeczki sproszkowanej kurkumy
  • 1 łyżeczka  sproszkowanej papryczki chili
  • 1 opakowanie  nitek szafranu (0,1 g)
  • 1 sztuka pomarańcza
  • 30 g  orzechów pistacjowych
  • 30 g  migdałów pokrojonych w słupki

Sposób przyrządzania:

  1. Ryż ugotować w osolonej wrzątku mniej więcej przez 7 minut i bardzo dobrze odcedzić. Rodzynki krótko namoczyć w letniej wodzie. Wołowinę pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobną kostke.
  2. Cebulę zeszklić na 2 łyżeczkach oliwy. Oprószyć pieprzem, kardamonem, kurkumą i chili, krótko przesmażyć i dodać do mięsa. Szfran rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody i również łącznie z rodzynkami dołączyć do mięsa. Wszystko podlać 1/4 l wody, posolić i dusić ok. 1 godzinę na slabym ogniu pod przykryciem.
  3. Pomarańczę umyć w gorącej wodzie i osuszyć. Otrzeć drobno skórkę i wycisnąć sok. Skórkę i sok dodać do mięsa.
  4. Pozostaą oliwę wlać do garnka z 100 ml wody. Wsypać 1/3 ryżu i przykryć połową wołowiny. Dopełnić 1/3 ryżu i przykryć resztą mięsa. Na wierzchu rozłożyć pozostały ryż. Orzechy pistacjowe posiekać i łącznie z rozdrobnionymi migdałami posypać potrawę. Pokrywkę owinąć w ściereczkę i nałożyć na garnek. Dusić ok. godzinę na słabym ogniu.
Smacznego !



Przepis dodany przez:

Posty : 11

Przepisy: 35


Vitalia PL

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0.00 Ocen: 0

SONDA


Jaki jest główny powód podjęcia przez Ciebie decyzji o odchudzaniu?


Archiwum sond »

NOWOŚCI PRODUKTOWE

Czereśnie suszone Czereśnie suszone

Producent: Helio


W linii bakalii bez konserwantów firmy Helio pojawiła się kolejna nowość - suszone czereśnie. Produkt jest naturalnie suszony, a nie kandyzowany. Czereśnie to smak lata, który dzięki temu produktowi można t

WIĘCEJ



NOWOŚCI PRODUKTOWE

NOWOŚCI WYDAWNICZE

Przyprawy, które leczą Przyprawy, które leczą

Karolina i Maciej Szaciłło

Wydawnictwo: Zwierciadło


Czy wiesz jak wielka siła tkwi w przyprawach i ziołach? "Przyprawy, które leczą. Lecznicza moc natury” to bezcenna publikacja zgranego duetu specjalistów od zdrowego odżywiania i ekologicz

WIĘCEJ



NOWOŚCI WYDAWNICZE