Przygotowanie:
Kuchnia:
inna
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Wybierając mięso do posiłku warto sięgnąć po to, które odznacza się wyjątkową jakością i smakiem. Taka z całą pewnością jest delikatna, jasnoróżowa cielęcina. Mięso tego gatunku jest chude, lekkostrawne i pełne wartości. Smakuje wyśmienicie w wersji po kreolsku, czyli lekko podduszone z winem oraz warzywami. Cielęcina podana w ten sposób zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
1 porcja dla: 5 osób
Składniki
1 kg cielęcina bez kości- 100 g szparagi
mogą być ze słoika - 200 g pieczarki
- 1 sztuka marchew
- 700 g przecier pomidorowy
np. Valfrutta - 100 ml wino białe wytrawne
- 1 ząbek czosnek
- 2 gałązki rozmaryn
- oliwa z oliwek
- szafran
do smaku - sól
do smaku - pieprz czarny
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Cielęcinę pokrój w medialony i natrzyj ją świeżo zmielonym pieprzem oraz rozmarynem. Podsmaż ją na oliwie z oliwek wraz z posiekanym czosnkiem. Następnie dorzuć pokrojoną w kostki marchew i pieczarki.
- Po chwili dolej wino i pozwól mu odparować. Szafran rozpuść w małej ilości wody i dodaj go wraz z przecierem pomidorowym. Całość dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 20 minut.
- Na koniec dodaj przepołowione wzdłuż szparagi i gotuj jeszcze następne 3 minuty.
- Potrawę podawaj udekorowaną szparagami i pieprzem.
Źródło przepisu: informacja prasowa Fly PR
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!