Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Domowe pierogi z mięsem najlepiej podawać prosto z wody, polane masłem i cebulką. Jeśli farsz wyjdzie zbyt suchy, można go podlać odrobiną rosołu pozostałego po gotowaniu mięsa i warzyw.
1 porcja dla: 3 - 5 osób
Składniki
- Ciasto:
1 kg mąka pszenna- 1 sztuka jajka
- 1.5 szklanek woda
bardzo ciepła - 3 łyżki olej
- 20 g sól
- Farsz:
- 400 g mięso wołowe
na rosół - 400 g pręgi wołowe
- 600 g mięso drobiowe
- 3 sztuki marchew
- 2 sztuki pietruszka
- 1/4 sztuki seler korzeniowy
- 1 sztuka cebula
- 2 łyżki masło
- Dodatkowo:
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Składniki na ciasto zagnieć.
- Mięso zalej wodą. Dodaj oczyszczone, umyte warzywa i gotuj do miękkości. Wystudzone mięso oczyść z kości. Mięso i warzywa z rosołu zmiel. Cebule obierz, posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Do masy mięsnej dodaj cebulę i wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Ciasto rozwałkuj i za pomocą szklanki wytnij koła. Na każdy placek nałóż porcję farszu, zlep brzegi.
- Pierogi wrzucaj do gotującej się, osolonej wody. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty od wypłynięcia.
Źródło przepisu: Moja kuchnia
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!