Przygotowanie:
Kuchnia:
indyjska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
1 kg filetu z kurczaka- 2 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- 30 g świeżego imbiru
- 2 łyżki białego octu winnego
- 190 g przecieru pomidorowego
- 200 ml słodkiej śmietany 30%
- 1 sztuka puszka pomidorów pelati
- 1 sztuka cebula
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 2 łyżki curry
- 1 kostka rosołowa drobiowa
- ryż
- 100 g orzechów nerkowca
- natka pietruszki lub kolendra
- sól
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Kurczaka umyj, pokrój w małą kostkę, posól i podsmaż na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, wrzuć do miseczki. Dodaj starty świeży imbir i wymieszaj. Podsmaż wszystko na rozgrzanym maśle.
- Wymieszaj cynamon, pieprz cayenne oraz curry i wsyp na patelnię, gdy cebula się zeszkli. Dokładnie wymieszaj. Wlej 2 łyżki octu winnego.
- Dodaj 200 ml śmietany, 190 g przecieru pomidorowego i pomidory z puszki. Po wymieszaniu wlej szklankę wody i dodaj kostkę rosołową. Wrzuć mięso do sosu i wymieszaj.
- Zagotuj osoloną wodę, wrzuć ryż i ugotuj.
- Orzechy nerkowca rozdrobnij w moździerzu. Połowę wrzuć do sosu i gotuj 10-15 minut.
- Ryż wyłóż na talerz, polej przygotowanym sosem z mięsem, posyp resztą orzechów i udekoruj natką pietruszki lub kolendrą.
Źródło przepisu: kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!