Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Kotlety schabowe z szałwią można także zamarynować w mieszance posiekanych liści szałwii, rozmarynu, oliwy z oliwek i przeciśniętych przez praskę kilku ząbków czosnku.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
4 kawałki schab
kotlety- 4 sztuki morele
suszone - 4 plastry szynka wędzona
długodojrzewająca - 1 ząbek czosnek
- 50 g masło
- 1 garść szałwia
świeże listki - 5 łyżek olej
- 3 łyżki mąka
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Schab opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Plastry mięsa natnij tak, by w każdym powstała kieszonka.
- Morele, szynkę oraz obrany czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z masłem. Szałwię umyj i osusz. 8 dużych listków odłóż, a pozostałe zmiksuj z posiekanymi wcześniej składnikami.
- Uzyskaną pastę podziel na 4 porcje. Każdą część włóż do kieszonek w kotletach. Otwory zepnij wykałaczkami. Liście szałwii skrop oliwą, a następnie z jednej strony delikatnie oprósz mąką.
- Liście szałwii przyklej z obu stron do kotletów. Mięso oprósz solą i pieprzem, odłóż na 15 minut. Po tym czasie usmaż kotlety na rozgrzanym oleju.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!