Przygotowanie:
Kuchnia:
amerykańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Autorem tego przepisu jest niejaki Ron Douglas, były bankowiec, który zakończeniu kariery zawodowej wyznaczył sobie życiowy cel - odkrycie receptur znanych amerykańskich fast foodowych dań. Największą sensację wzbudza jego przepis na kurczaki KFC. Autor książki twierdzi, że oryginalne dania z KFC swój niepowtarzalny smak zawdzięczają obfitości glutaminianu sodu i użyciu przemysłowych frytownic.
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
1 sztuka jajko- 1 szklanka maślanki
- 1.5 kg kurczaka, podzielonego na 6 kawałków
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki czerwonej papryki
- 1 łyżka soli cebulowej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki glutaminianu sodu
- olej do smażenia / frytura
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Połącz jajko i maślankę w dużej misce. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance.
- Dodaj mąkę do oddzielnej miseczki i dodaj do niej wszystkie zioła i przyprawy.
- Opanieruj dokładnie kawałki kurczaka w mące.
- Podrzej do 185 stopni olej we frytownicy.
- Włóż powoli 3 kawałki kurczaka za pomocą koszyka do rozgrzanej fytownicy.
- Smaż 8 do 10 minut, aż kurczak nabierze złotego koloru i dokładnie się przesmaży.
- Wyjmij usmażonego kurczaka na talerz z papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Powtórz tą samą procedurę z pozostałymi 3 kawałkami.
- Polecam podawać ze sosem słodko kwaśnym.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!