Przygotowanie:
Kuchnia:
indyjska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Pomysłem na rozgrzewające potrawy jest dodanie do nich oryginalnych ziół i przypraw typowych dla kuchni indyjskiej, które łączą w sobie niesamowity aromat i charakterystyczny orientalny smak. Kolorowe i pachnące dania idealnie sprawdzą się jako pełnowartościowy obiad czy kolacja
1 porcja dla: 4 osób
Składniki
500 g filet z kurczaka- 180 g jogurt naturalny
- 1 łyżka olej rzepakowy
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżka imbir
starty - 2 łyżeczki kmin rzymski
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 łyżeczka chili (przyprawa)
- 1/2 łyżeczki sól
- Sos pomidorowy:
- 700 ml passata pomidorowa
- 80 ml śmietanka
30% - 2 ząbki czosnek
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 łyżeczka papryka (przyprawa)
- 1 łyżeczka papryka ostra
- 1 łyżeczka cukier
- sól
do smaku
- Dodatkowo:
- kolendra
posiekana - ryż biały
lub chlebki naan
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w większą kostkę.
- Następnie mieszamy w miseczce ze wszystkimi składnikami marynaty: jogurtem, roztopionym olejem, sokiem z cytryny i przyprawami. Odstawiamy do zamarynowania na 1 godzinę lub najlepiej całą noc.
- Następnie kawałki kurczaka wyjmujemy z marynaty i usuwamy jej nadmiar ręcznikami papierowymi. Smażymy krótko z każdej strony na patelni.
- Czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek i przesmażamy. Następnie wsypujemy kmin rzymski oraz obie papryki i smażymy przez minutę, ciągle mieszając. Na koniec wlewamy passatę i dodajemy cukier. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu około 10 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu do sosu dodajemy obsmażonego kurczaka. Ponownie przykrywamy i gotujemy około 15 minut. Gdy kurczak będzie już miękki, na patelnię wlewamy śmietankę.
- Całość doprawiamy solą do smaku, zdejmujemy z gazu, posypujemy kolendrą i serwujemy z ryżem lub chlebkami naan.
Źródło przepisu: Przepis otrzymany z publikacji prasowej 38pr.pl
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!