Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Lasagne z cukinią to przepis na danie inspirowane kuchnią włoską.
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
1 sztuka cebula- 1 sztuka marchew
- 1 sztuka seler naciowy
- olej
- 500 g mięso mielone
wołowe - 2 łyżki przecier pomidorowy
- 200 ml wino czerwone wytrawne
- 300 g puree pomidorowe
- oregano
do smaku - 300 ml bulion mięsny
- 2 sztuki cukinia
- 1 sztuka bakłażan
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - 100 g ser parmezan
- makaron lasagne
- Sos:
- 40 g masło
- 40 g mąka
- 900 ml mleko
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Cebulę, marchewkę oraz seler drobno pokrój. W garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim warzywa. Następnie dołóż mięso mielone, przecier pomidorowy i całość powoli duś.
- Zalej winem, wymieszaj i dodaj puree pomidorowe. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. Na koniec dodaj bulion i duś na małym ogniu przez 60 minut.
- Cukinie i bakłażan umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Oprósz solą i odstaw na kilka minut. W garnku rozpuść masło, dosyp mąkę i zrumień. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając. Dopraw.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę sosu, po czym ułóż ugotowany płat makaronu. Posmaruj kolejną warstwą sosu. Następnie wyłóż porcję masy mięsnej oraz osuszonych plasterków cukinii i bakłażana. Całość posyp odrobiną startego parmezanu i przykryj lasagne. Warstwy powtarzaj, aż naczynie będzie pełne. Ostatnią warstwą powinien być makaron posmarowany sosem i posypany serem. Piecz 40 minut w 180 st. C.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!