Przygotowanie:
Kuchnia:
francuska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Przepis na polędwicę wołową w winie podaną na płatach lasagne z pesto i z fasolką szparagową to wspaniały pomysł na urozmaicenie jesienno - zimowego menu.
1 porcja dla: 3 osób
Składniki
1/2 kg polędwica wołowa- 2 szklanki wino czerwone wytrawne
- 1/3 opakowania makaron lasagne
- 1 słoik pesto z suszonych pomidorów
mały - 2 łyżki oliwa
czosnkowa - 1/2 sztuki cebula czerwona
- 2 ząbki czosnek
- 2 gałązki rozmaryn
świeży - 300 g fasolka szparagowa
może być mrożona - 1 łyżka masło
- sól
do smaku - pieprz czarny
do smaku - sałata
do dekoracji
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mięso oczyść z błonek i tłuszczu. Przełóż do miski, dodaj rozmaryn i wlej wino. Mięso powinno być winem przykryte. Tak przygotowaną polędwicę odstaw na 1 godzinę.
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej oliwę, dodaj cebulę z czosnkiem i smaż chwilkę, ok. 30 sekund. Mięso osącz z wina i obsmaż ze wszystkich stron.
- Przelej na patelnię wino wraz z rozmarynem. Duś mięso, często obracając do odparowania wina. Powinno go zostać ok 6 łyżek. Dodaj masło, wyłącz ogień, masło połącz z sosem. Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie ugotuj makaron i fasolkę al dente.
- Mięso podawaj na fasolce i makaronie, pokrojone w plastry, polane pesto. Do tego przygotuj lekką sałatę skropioną oliwą czosnkową, cytryną i solą.
Źródło przepisu: Przepis otrzymany z publikacji prasowej flypr.pl
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!