Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieprzowym można wzbogacić dodając do mięsa zrumienioną cebulkę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jeśli nie przepadamy za makaronem, danie można podawać z kaszą jaglaną.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
2 sztuki polędwiczka wieprzowa- 1 łyżka masło
- 1 szklanka bulion
- 1 opakowanie makaron tagliatelle (wstążki)
- 1 łyżka mąka
- 1 łyżka musztarda
ostra - 1 łyżka pieprz czarny
- 1 szczypta pieprz kolorowy
- olej
do smażenia - sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Polędwiczki umyj, osusz i pokrój w plastry. Każdy cienko rozbij tłuczkiem i oprósz z obu stron solą oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim mięso z obu stron. Gdy się zrumieni, patelnię zdejmij z ognia, a mięso przełóż na talerz.
- Do tłuszczu na patelni dodaj po 1 łyżce mąki i masła. Wymieszaj, po czym wlej 1 szklankę bulionu. Na koniec dodaj 1 łyżkę musztardy. Składniki połącz.
- Sos dopraw do smaku dwoma rodzajami pieprzu. Następnie dodaj polędwiczki i duś przez 20 minut na małym ogniu. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i podawaj z polędwiczkami w sosie.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!