Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Pulpeciki w sosie pomidorowo-jabłkowym najlepiej podawać z makaronem i kuleczkami minimozzarelli. Do sosu można dodać śmietanę.
1 porcja dla: 3 - 5 osób
Składniki
- Pulpeciki:
500 g mięso mielone- 3 ząbki czosnek
- 4 łyżki bułka tarta
- 1 sztuka jajka
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - papryka (przyprawa)
ostra, mielona, do smaku - zioła prowansalskie
do smaku - 1 pęczek natka pietruszki
- Sos:
- 3 sztuki jabłka
średnie, winne - 1 sztuka cebula
- 2 ząbki czosnek
- 1 łyżka cebula
prażona - 1 szklanka sok pomidorowy
- 4 łyżeczki przecier pomidorowy
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - papryka (przyprawa)
słodka, mielona, do smaku - bazylia
świeża, do smaku - tymianek
świeży, do smaku - 1 łyżka oliwa
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól oraz przyprawy. Wyrób wszystko na jednolitą masę.
- Z masy mięsnej formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotuj je w osolonym wrzątku przez 10 minut. Po tym czasie wyjmij pulpeciki łyżką cedzakową i przełóż je na talerz.
- Umyte i obrane jabłka zetrzyj na tarce o małych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Następnie dodaj jabłka i chwilę smaż na małym ogniu.
- Dodaj sok pomidorowy, koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, prażoną cebulę, posiekaną bazylię z tymiankiem i przyprawy. Gotuj wszystko razem przez chwilę, po czym dodaj pulpeciki i gotuj jeszcze 5 minut.
Źródło przepisu: Twój poradnik i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!