Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 3 - 5 osób
Składniki
- Ciasto
1 sztuka i 1/2 kg ziemniaków- 1 szklanka mąki pszennej + 4 łyżki
- 10 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2 sztuki jajka
- sól
- Farsz
- 500 g pieczonej wieprzowiny
- 1 sztuka cebula
- 1 sztuka jajko
- sól
- pieprz
- garść bułki tartej
- Dodatkowo
- 1 sztuka cebula
- kawałek papryki
- olej
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Ciasto: Ziemniaki obierz, 750 g ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i zmiel w maszynce do mięsa. Pozostałe 750 g ziemniaków obierz, umyj, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i odciśnij. Połącz ze sobą gotowane i tarte ziemniaki. Dodaj jajka, mąkę, sól i zagnieć jednolite ciasto.
- Farsz: Obierz cebulę, pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju. Następnie zmiel ją razem z mięsem w maszynce. Dodaj jajko, przyprawy i bułkę tartą. Wymieszaj wszystko.
- Pyzy z mięsem: Ciasto rozwałkuj podsypując mąką. Za pomocą szklanki wycinaj z ciasta kółka, na każdym ułóż porcję mięsnego farszu i formuj pyzy. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i partiami wrzucaj pyzy. Gotuj przez 5 minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. Gotowe pyzy podawaj z podsmażoną cebulą i drobno pokrojoną papryką.
Źródło przepisu: Poradnik Smakosza
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!