Przygotowanie:
Kuchnia:
włoska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Ravioli z kurczakiem i brokułami to przepis pochodzący z kuchni włoskiej.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
200 g mąka- 2 sztuki jajka
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- 200 g brokuł
- 300 g filet z kurczaka
- 120 g śmietana kremówka
- 500 g pomidory
- 1 łyżka przecier pomidorowy
- 150 ml bulion
- cukier
do smaku - 1/4 sztuki chili papryczka
posiekana - 5 gałązek tymianek
posiekany - 5 gałązek rozmaryn
posiekany - 5 gałązek oregano
posiekane - 5 gałązek bazylia
posiekana - 1 sztuka cebula
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mąkę przesiej do miski. Dodaj 2 jajka, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i zagnieć ciasto. Następnie zawiń je w folię i odłóż na 30 minut.
- Brokuły sparz we wrzącej, osolonej wodzie. Następnie odcedź i bardzo drobno posiekaj.
- Kurczaka pokrój i zmiksuj razem z kremówką, solą oraz pieprzem. Do uzyskanej masy dodaj brokuły i wymieszaj.
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij kwadraty. Krawędzie kwadratów posmaruj wodą, na środek nałóż farsz i sklej brzegi ciasta. Tak przygotowane ravioli gotuj w osolonej wodzie przez 8 minut.
- Obrane pomidory i cebulę posiekaj. Cebulę zeszklij na rozgrzanej oliwie. Następnie dodaj pomidory, przecier i bulion. Dopraw do smaku przyprawami i posiekanymi ziołami. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!