Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Roladki wieprzowe z pomidorami najlepiej podawać ze świeżym pieczywem lub ryżem.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
100 g pomidory suszone- 1 łyżka kapary
- 50 ml oliwa z oliwek
- olej
- 800 g polędwiczki wieprzowe
- sól
do smaku - pieprz
do smaku - 4 sztuki pomidory
- 1 sztuka por
- 1 sztuka papryka żółta
- 1 sztuka papryka czerwona
- 1 sztuka papryka zielona
- 1 sztuka cukinia
- 1 sztuka cebula czerwona
- 1 ząbek czosnek
- 50 g oliwki czarne
- 50 ml ocet balsamiczny
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mięso umyj, pokrój na 2,5-centymetrowe kawałki i oprósz solą oraz pieprzem. Suszone pomidory i kapary zalej 50 ml oliwy i dokładnie zmiksuj.
- Umyte pomidory pokrój w plasterki. Płaty mięsa obtocz w pesto, zwiń. Na wierzchu ułóż po 4 plastry pomidora. Roladki zwiąż sznurkiem.
- Mięso podsmaż na rozgrzanym oleju i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz 60 minut w 180 st. C. Por, papryki i cukinię umyj, pokrój w cienkie paski.
- Warzywa razem z obranym i pokrojonym czosnkiem oraz cebulą podsmaż. Dodaj oliwki i zalej octem balsamicznym. Duś przez 30 minut. Podawaj z polędwiczkami.
Źródło przepisu: Gotuj krok po kroku
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!