Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Roladki wołowe z jajecznym nadzieniem to przepis na oryginalne drugie danie. Roladki najlepiej podawać z ryżem lub gotowanymi ziemniakami.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
600 g wołowina
z łopatki lub udźca- 1 sztuka cebula
- 2 sztuki papryka czerwona
nieduża - 1/2 pęczki natka pietruszki
- 6 łyżek olej
- 50 g groszek zielony
- 3 sztuki jajka
- 80 g boczek wędzony
w plasterkach - 200 ml bulion wołowy
- 2 łyżki mąka pszenna
- sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Wołowinę umyj, osusz. Cebulę oraz papryki oczyść, pokrój w drobną kostkę. Natkę opłucz, posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, podsmaż na nim cebulę z papryką. Następnie dodaj groszek, jajka i posiekaną natkę. Dopraw solą i mieszaj dopóki jajka się nie zetną. Odstaw do wystygnięcia.
- Mięso pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem z każdej strony i oprósz solą oraz pieprzem. Następnie na kotlety wyłóż plasterki boczku i wystudzoną masę jajeczną z warzywami. Plastry mięsa mocno zroluj, aby się nie rozpadły przy smażeniu zabezpiecz je wykałaczkami.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej i obsmaż na nim roladki z każdej strony. Następnie przełóż do brytfanny, podlej połową wywaru i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut w 180 st. C.
- Na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmaż mąkę, zalej resztą wywaru i gotuj przez 5 minut. Sos odcedź, zalej nim roladki i duś przez 10 minut.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!