Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Podajemy z młodymi ziemniakami, obficie posypanymi zieleniną oraz z sezonową surówką.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
4 sztuki sznycle cielęce
po 12-15 dag każdy- sól
do smaku - pieprz
do smaku - oliwa
z masłem do smażenia - mąka
do panierowania
- Masło chrzanowe
- 1/2 kostki masło śmietankowe
- 2 łyżki chrzan
świeżo utarty lub ze sloiczka - 2 łyżki zielenina
natka pietruszki i koperek - 2 łyżki bułka tarta
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Składniki masła chrzanowego ucieramy na jednolitą masę i dzielimy na 4 równe części.
- Sznycle lekko rozbijamy drewnianym tłuczkiem (dobrze, gdy jest lekko zwilżony wodą), oprószamy przyprawami i mąką (nadmiar mąki strząsamy), odstawiamy na 10 minut w chłodne miejsce.
- Na dużej patelni w dobrze rozgrzanym tłuszczu obsmażamy sznycle, rumieniąc z obu stron, przekładamy do naczynia do zapiekania.
- Każdy sznycel smarujemy porcją masła chrzanowego, zalewamy pozostałym ze smażenia tłuszczem, wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200°C piekarnika i zapiekamy przez około 10-12 minut.
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!