Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Zapiekankę z wołowiną i pieczarkami najlepiej podawać ze świeżym pieczywem. Doskonałym dodatkiem do potrawy będą również pieczone ziemniaki.
1 porcja dla: 2 - 4 osób
Składniki
600 g wołowina- 30 g masło klarowane
- 1/2 łyżeczki papryka (przyprawa)
słodka - 250 ml bulion wołowy
- 500 g pieczarki
- 1/2 sztuki sok z cytryny
- 1 sztuka cebula
duża - 75 g boczek wędzony
- 1 ząbek czosnek
- 40 g masło
- sól
do smaku - pieprz
do smaku, świeżo mielony - 200 ml wino białe wytrawne
- 4 łyżki śmietana
- tłuszcz
do formy - 125 g ser
starty - 2 łyżki szczypior
posiekany
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Mięso dokładnie umyj, osusz i pokrój w 1-centymetrowe paski. W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż na nim mięso. Dopraw do smaku papryką i podlej bulionem. Duś na małym ogniu przez 20 minut.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Skrop sokiem z cytryny. Cebulę obierz i razem z boczkiem pokrój w drobną kostkę. Obierz czosnek.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż boczek. Następnie dodaj cebulę i zeszklij. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do składników na patelni.
- Na patelnię dorzuć pieczarki. Dopraw solą oraz pieprzem. Podlej winem i duś na małym ogniu przez 15 minut. Po tym czasie dodaj śmietanę.
- Zawartość patelni przełóż do garnka z mięsem i dokładnie wymieszaj. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego tłuszczem.
- Zapiekankę posyp startym serem i piecz 15 minut w 200 st. C. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Źródło przepisu: Dania zapiekane
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!