Przygotowanie:
Kuchnia:
polska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
1 porcja dla: 1 - 2 osób
Składniki
2 sztuki dorady- 1/2 sztuki cytryny
- 2 sztuki cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 1 sztuka czerwona papryka
- 300 g cukinii
- 500 g pomidorów
- sól morska
- grubo mielony pieprz
- świeży estragon
- świeży rozmaryn
- 1/2 szklanki białego wina
- 12 sztuk czarnych oliwek
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Dorady wypatrosz, oczyść je z łusek, opłucz pod bieżącą, zimną wodą i osusz. Ponacinaj co 1 cm na głębokość 2-3 mm. Skrop sokiem z cytryny, przykryj i odstaw na kilkanaście minut.
- Cebule oraz czosnek posiekaj i zeszklij na 2 łyżkach oliwy. Dodaj paprykę pokrojoną w paski oraz cukinię pokrojoną w plasterki. Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodaj obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone na ćwiartki pomidory. Przypraw solą, pieprzem, estragonem i rozmarynem. Wlej wino i zagotuj.
- Podduszone warzywa przełóż do natłuszczonej żaroodpornej formy, na nich ułóż dorady i skrop resztą oliwy. Zapiekaj 40 minut w temperaturze 200 st. C. Po 20 minutach odwróć ryby na drugą stronę, a na 10 minut przed końcem pieczenia posyp pokrojonymi w plasterki oliwkami.
Źródło przepisu: kuchnia i kropka
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!