Przygotowanie:
Kuchnia:
hiszpańska
Poziom trudności:
Kaloryczność porcji:
Escalivada to przepis na danie inspirowane kuchnią hiszpańską.
1 porcja dla: 4 - 6 osób
Składniki
4 sztuki bakłażan- 5 sztuk papryka czerwona
- 5 sztuk papryka żółta
- 8 gałązek tymianek
- 10 sztuk anchois
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- ocet winny
do smaku - cukier
do smaku - sól
do smaku - pieprz
do smaku
|
|
|
Sposób przyrządzania:
- Bakłażany i papryki umyj, ułóż na blasze do pieczenia i podpiecz przez 20 minut w 200 st. C.
- Podpieczone warzywa przełóż z blachy do woreczka foliowego i odłóż na 20 minut. Następnie dokładnie obierz je ze skórki i usuń gniazda nasienne z papryk.
- Tak przygotowane papryki i bakłażany pokrój w plastry i przełóż do miski. Dodaj tymianek, sól, pieprz, anchois oraz oliwę. Na koniec skrop octem winnym i oprósz cukrem. Odstaw danie na 2 godziny.
- Po tym czasie warzywa przełóż na talerz, udekoruj ziołami.
Źródło przepisu: Smacznego!
Konkurs. Wygraj zestaw wartościowych olejów!